Красный виноград, растущий на лозе.
Ресвератрол, содержащийся в растении, имеет множество преимуществ для здоровья, включая профилактику рака, защиту от сердечно-сосудистых заболеваний и долголетие. Однако большинство исследований ресвератрола ограничено лабораторными исследованиями, а клинические испытания отсутствуют. Тем не менее, продукты, содержащие ресвератрол, в целом полезны, и их употребление может принести пользу здоровью во многих отношениях.
Вино и виноград
Кожура винограда содержит высокий уровень ресвератрола, и это соединение может быть причиной некоторых полезных эффектов, связанных с употреблением красного вина. Поскольку красное вино больше времени контактирует с виноградной кожицей, чем белое или розовое вино, в нем более высокий уровень ресвератрола. Согласно исследованию 2007 года, опубликованному в журнале «Food Chemistry», из всех типов красного вина сорта, произведенные из сортов винограда Пино Нуар и Сен-Лоран, имеют самый высокий уровень ресвератрола. Эти вина содержат до 14,3 миллиграммов ресвератрола на литр или от 0,29 до 1,89 миллиграммов на порцию в 5 унций. Красный виноградный сок также имеет значительные уровни ресвератрола, от 1,14 до 8,69 миллиграммов на литр, или от 0,17 до 1,30 миллиграммов на порцию в 5 унций.
Ягоды
Некоторые виды ягод содержат заметный уровень ресвератрола. Особенно хорошими источниками являются черника и черника. Согласно исследованию 2003 года, опубликованному в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», в среднем 140 пикомолей на грамм было обнаружено в голубике высокорослой из Мичигана и 71 пикомоль на грамм в чернике из Польши. Однако те же типы ягод из других мест, такие как горная черника из Британской Колумбии, Канада, имели значительно более низкие или даже не обнаруживаемые уровни. Запекание ягод снизило содержание ресвератрола до 46 процентов.
Арахис
Арахис также содержит ресвератрол, хотя и в меньшем количестве, чем виноградные продукты или ягоды. Порция сырого арахиса на 1/4 чашки содержит от 0,0025 до 0,065 миллиграмма ресвератрола. В порции вареного арахиса на 1/4 стакана содержится от 0,08 до 0,32 миллиграмма ресвератрола. Арахисовое масло содержит от 0,04 до 0,13 миллиграмма ресвератрола на чашку. Хотя конкретные количества не были определены количественно в других арахисовых продуктах, использование арахисовой муки или арахисового масла также может быть способом включения ресвератрола в ваш рацион.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.