Немцы ежегодно выбрасывают в мусор 82 килограмма еды на душу населения. Многие из них все еще были бы съедобны. Теперь снова обсуждается срок годности.
Месяц за месяцем еда попадает в мусор, который все еще в порядке. Многие выбрасываются просто потому, что срок годности истек, и потребители путают эту этикетку со сроком годности. Некоторые страны ЕС (такие как Нидерланды и Швеция) в настоящее время предлагают освободить больше продуктов от требования о сроке годности. В случае продуктов длительного хранения, таких как соль или сахар, его можно было бы исключить, чтобы ограничить пищевые отходы. Федеральный министр сельского хозяйства Кристиан Шмидт (CSU) выступает за то, чтобы вместо этого указывать дату производства на упаковке, чтобы не вводить потребителей в заблуждение.
Что говорит срок годности?
Срок годности (MHD) требуется по закону в Германии уже более 30 лет. Он показывает, до какой точки продукт находится в наилучшем состоянии и сохраняет свои качества с точки зрения вкуса, запаха, цвета, текстуры и пищевой ценности. Это применимо, если он правильно хранится и не открывается. В нем ничего не говорится о том, когда пища становится несъедобной.
Когда приходится выбрасывать еду?
Чувствительные продукты, такие как свежий фарш или мясо птицы, имеют срок годности, который можно узнать по оттиску: «использовать до». Они очень восприимчивы к микробам и поэтому быстро становятся несъедобными. Вы должны придерживаться этих рекомендаций и обращать пристальное внимание на изменение цвета, консистенции или запаха мяса. Тогда - прочь!
Когда нужно внести изменения?
Правительства Швеции и Нидерландов хотят изучить, могут ли другие продукты быть освобождены от обязательства маркировки с указанием срока годности, Германия поддерживает эти планы. Насколько быстро произойдут изменения, пока не ясно, на изменение правил ЕС могут уйти годы. Цель ЕС - сократить количество пищевых отходов на 30 процентов к 2025 году.
Некоторые продукты, такие как вино, свежие фрукты и овощи, уже освобождены от правил. До тех пор лучше руководствоваться здравым смыслом, например, с рисом или макаронами, вместо того, чтобы без необходимости выбрасывать еду в мусорное ведро.