Когда вы решили начать очищать свой рацион, вы, вероятно, составили список продуктов, которые были под запретом. Одним из таких продуктов, вероятно, были картофельные чипсы. К счастью, так быть не должно.
Во-первых, в белом картофеле нет ничего плохого. Картофель содержит каротиноиды и флавоноиды, а также приличный набор витаминов.
Углеводы? Слушай, если ты лифтер, тебе нужны углеводы. Низкоуглеводные диеты предназначены для людей, ведущих сидячий образ жизни, а не для людей, которые много тренируются. Наряду с овсом и рисом, картофель всегда был основным продуктом питания для наращивания мышечной массы и тренировок для бодибилдеров и спортсменов. Только домоседы должны избегать картофеля.
Проблема в том, как мы обычно едим их, обычно в форме картофеля фри или из пакета, который вы стыдливо купили в магазине. Проблема не в картофеле, а в том, как он приготовлен: жареный или запеченный с плохими жирами и пропитанный дополнительными калориями. Вот как сделать чипсы без стыда.
Домашние «Чистые» картофельные чипсы
- Используя один из этих ножей-мандолин (или некоторые хорошие навыки работы с ножом), тонко нарежьте белую картошку. Настройка второй по тонкости на большинстве слайсеров идеальна. Слишком тонкие - они сгорят, слишком толстые - не станут хрустящими. Вы разберетесь.
- Посолить и поперчить. Масло не требуется.
- Вот волшебство. Готовьте их в микроволновой печи на высокой мощности примерно 10-14 минут. Просто следите за ними. Потребуется некоторое время, прежде чем они начнут хрустеть, и когда они это сделают, просто выньте их, когда они достигнут желаемого уровня готовности. В отличие от духовки, микроволновая печь испарит влагу, обеспечив хрустящие чипсы.
Примечание: это не работает для сладкого картофеля, поэтому придерживайтесь белого сорта: красновато-коричневого, краснокожего, золотого и т. д.
Добавить вкус
Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец или немного уксуса после приготовления.
Быстрый и полезный соус
Возьмите мягкий авокадо и разомните его в миске. Теперь смешайте с ложкой несладкого простого греческого йогурта. Добавьте немного лайма, щепотку соли и любые травы и специи, которые вам нравятся.
Укрепите здоровье
- Используйте органический картофель.
- Используйте йодированную соль.