Одно тесто - четыре блюда: Джейми Оливер показывает, как приготовить тесто для блинов всего из четырех ингредиентов, из которых можно приготовить четыре разных небольших блюда. Неважно, предпочитаете ли вы острое или сладкое, любите ли вы хрустящее или пышное тесто - с этими четырьмя вариантами каждый получит то, что стоит его денег.
Из того же теста Джейми Оливер готовит вафли, блинчики, французские блинчики и даже пикантные бутерброды. Звучит долго и сложно? Наоборот!
Вам нужно всего четыре ингредиента, и вы даже можете избавить себя от кухонных весов и утомительного взвешивания. Кофейная чашка измеряет муку и молоко
Четыре великолепных варианта блинов от Джейми Оливера
Точный размер чашки, которую вы используете, не имеет значения при измерении, если вы измеряете все этой чашкой или чашкой точно такого же размера. Потому что это зависит от соотношения муки и молока.
Ингредиенты
- 1 стакан муки с горкой
- Разрыхлитель
- 1 стакан цельного молока
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
Все ингредиенты перемешать в большой миске, желательно венчиком, чтобы не осталось комочков. Масса теперь имеет вязкую консистенцию и может быть непосредственно обработана.
Рекомендуемый редакционный контент
Вы найдете внешний контент на Youtube, соответствующий содержанию. Из-за ваших настроек отслеживания техническое представление невозможно. Нажимая «Показать контент YouTube», вы соглашаетесь на немедленное отображение внешнего контента этой службы.
Просмотр контента Youtube
Вы можете найти информацию в нашей политике конфиденциальности. Вы можете снова деактивировать активированные функции с помощью диспетчера конфиденциальности в нижнем колонтитуле.
1. Золотые запеченные вафли
Толстое тесто идеально подходит, например, для вафель. Для этого вам понадобится вафельница. Теперь это должно быть уже при температуре, то есть предварительно нагрето. Положите тесто в вафельницу и закройте ее. В зависимости от вашего вкуса выпекайте тесто в утюге в течение более короткого или более длительного времени.
Некоторые устройства имеют небольшой индикатор, который меняет цвет с красного на зеленый, когда достигается идеальное время приготовления.
Если вафли понравились вам по цвету, смажьте их сверху небольшим количеством сливочного масла, пока они выпекаются в приборе. Вот как звездный шеф-повар знает, что они получают этот «дополнительный блеск». Снова закройте крышку, а затем вафлям понадобится еще 20-30 секунд, после чего вы можете отнести их к вафельнице.
Поскольку основное тесто не содержит сахара или других подсластителей, от начинки зависит, будут ли вафли сладкими или солеными. Джейми Оливер украшает готовые вафли натуральным йогуртом, несколькими ломтиками клубники и каплей кленового сиропа.
2. Маленькие американские блинчики
Подготовьте сковороду с небольшим количеством масла для блинов. Разогретая до средне-высокой, она готова для теста. Благодаря густой консистенции тесто не растекается по сковороде, поэтому можно формировать небольшие круглые оладьи. В зависимости от размера сковороды можно выпекать несколько одновременно.
Чтобы сделать блины сладкими, Оливер добавляет в сковороду немного кленового сиропа и бросает в него жареные блины. Сироп карамелизуется в жару и как бы глазирует блины.
Вы можете положить горячие круглые пирожные на тарелку с помощью лопаточки. Внимание: Блины теперь такие горячие из-за сиропа, что их нельзя доставать пальцами.
Например, положите блины на простой йогурт и посыпьте горстью ягод. Шеф-повар телевизора заранее смешивает свежие ягоды с небольшим количеством лимонного или апельсинового сока, что делает их более фруктовыми и вкусными. Небольшая щепотка корицы завершает общий результат.
3. Хрустящие, пикантные бутерброды
Как часто после сладкого вам хочется съесть что-нибудь вкусное? Если ответ «почти всегда», вам понравится этот совет. Теперь вы можете использовать то же тесто, которое вы использовали для приготовления вафель или блинов для вкусных бутербродов.
Для этого вам понадобится сэндвичница, предварительно прогретая до рабочей температуры. Джейми Оливер кладет в прибор кусочки грибов и немного ветчины, но для вашего творчества нет предела. Вылейте на него тесто для блинов, а затем посыпьте сверху сыром. Затем крышка закрывается.
Пришло время снова испечь тесто, пока оно не подрумянится так, как вы хотите. Затем возьмите бутерброды у помощника на кухне. Разломите их пополам и подавайте с небольшим соусом, например, с кетчупом или творогом с травами.
4. Тонкие французские блинчики
У тебя еще осталось немного бабла? Отлично, тогда попробуйте и четвертый вариант. Для этого тесто в первый раз слегка видоизменяется. Добавьте в тесто еще немного молока и хорошо перемешайте. Это растягивает тесто до тех пор, пока оно не станет намного более тонкой массой.
Вы кладете их обратно в еще горячую сковороду. На этот раз тесто подходит к краям и образует тонкий слой теста: вуаля, французский блин готов.
Переверните один раз, посыпьте тарелку сахаром и сбрызните лимонным соком. Это создает свежую сладость, которая идеально дополняет легкое тесто блина.