Юли Бауэр - нахальная одинокая девушка, стоящая за популярным блогом PaleoOMG. Я впервые услышала о ее веб-сайте давным-давно и знала его по репутации отличных рецептов. Лично я терпеть не могу готовить по рецепту с помощью мобильного устройства или компьютера, поэтому я был взволнован, узнав, что Джули опубликовала печатную книгу OMG It's Paleo?
Возможно, вам интересно, почему я упоминаю, что Джули - незамужняя девушка, но ее социальная жизнь (или ее отсутствие) занимает видное место в ее блоге, а теперь и в ее кулинарной книге. Ее истории о испытаниях и невзгодах на кухне и на сцене свиданий переплетаются на протяжении всей книги и делают чтение занимательным. Она также довольно самоуничижительно относится к своим фотографиям и другим аспектам жизни. ее жизнь, и в целом она довольно мила. Мне нравятся кулинарные книги, которые выражают страсть и индивидуальность шеф-повара, и эта книга определенно делает это.
Когда дело доходит до еды, энтузиазм Джули, безусловно, зашкаливает, но она переходит к делу, когда дело доходит до объяснения палео. Вам не нужно продираться через тонна науки и эволюционной биологии в этом. После того, как вы немного поужинаете и покушаете, вы сразу же перейдете к хорошему - еде.
Рецепты в этой книге разделены на следующие категории:
- Птица
- Говядина
- Свинина
- Рыба/Морепродукты
- Мультиварка
- Сладкие и соленые завтраки
- Выпечка
- Блюда из 5 ингредиентов
- Гарниры
- Закуски
- Десерты
Рецепты, которые я пробовал, включали:
- Кокосово-имбирный цыпленок с грибами
- Барбакоа
- Бразильская курица карри
- Фриттата с карамелизированным луком
- Яблочные кексы с корицей
- Салат из жареного винограда, бекона и капусты
- Двухъярусные кексы с морковным тортом
- Липкие яблочные батончики без выпечки
Вопреки тому, что вы можете подумать, если вы следите за блогом Джули, эта книга может вам не понравиться. Это из-за 100 рецептов, включенных в эту книгу, только тридцать из них ранее не публиковались на ее сайте.
Если вы читаете обзоры на Amazon, вы также увидите, что многие люди реагируют на качество бумаги и фотографии в книге. Нельзя отрицать, что ни то, ни другое большой. Книга хлипкая, бумага и фотографии зернистые. Это действительно очень плохо, потому что, когда вы видите те же фотографии на веб-сайте Джули, они (и ее еда) прекрасны.
Некоторые рецепты немного нестандартны, и подписчики блога Джули это оценят, так как Джули сама забавно нестандартна. Я понимаю в том смысле, что она не обученный повар или шеф-повар, а человек, который любит поесть и провел много времени, просто развлекаясь на кухне. И в этом нет ничего плохого. На самом деле, это приводит к неожиданным вкусам и сочетаниям продуктов в ее рецептах. Я не думаю, что по большей части вы кого-то сразите первыми блюдами, но я также не думаю, что для этого лучше всего использовать эту книгу. Эта книга для тех, кто плохо знаком с палео и не знаком с продуктами из разных культур, кому нужны простые продукты, ароматные, но не сложные. (Теперь десерты и выпечка, которые я пробовала, были просто убийственными!)
Мне это кажется отличной кулинарной книгой для бакалавра или первокурсника колледжа. Кто-то с ограниченным временем и ресурсами, кто также плохо знаком с кухней и может оценить потрясающую Джули, дерзкое чувство юмора.