Эти простые рецепты супа можно найти в классических основных продуктах кладовой, таких как консервированная фасоль и макаронные изделия.
Супы, вероятно, заслуживают большего уважения, чем получают. Они согревают в холодную погоду и успокаивают, если вы боретесь с простудой.
Они также являются отличным способом сократить количество пищевых отходов: вы можете приготовить горшок с супом, в котором все овощи, лежащие в вашем холодильнике, или приготовить свой собственный овощной бульон, используя отходы, которые мы обычно выбрасываем (подумайте: ботва моркови, кожица картофеля, свекла зелень).
Супы также могут быть невероятно полезными для нашей диеты и талии. По данным более раннего исследования, опубликованного в апреле 2007 года в Appetite, употребление супа перед едой может помочь нам в целом меньше есть, но при этом чувствовать себя таким же удовлетворенным. Те, кто ел суп перед обедом, потребляли в целом значительно меньше калорий (даже вместе с супом и обедом) по сравнению с теми, кто только что ел.
Более того, люди, которые регулярно пьют суп, меньше весят, имеют меньшую талию и в среднем едят меньше калорий, чем те, кто пропускает суп, говорится в статье, опубликованной в апреле 2014 года в British Journal of Nutrition. Любители супа в целом придерживаются более качественной диеты, потребляя больше белка, клетчатки и нескольких витаминов и минералов, а также в целом меньше жира.
Попробуйте эти шесть простых рецептов супа, которые можно легко сложить.
В вашей диете отсутствуют определенные питательные вещества?
Следите за ежедневными питательными веществами, регистрируя свои приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!
1. Итальянская белая фасоль с чесноком, шпинат и паста
Добавление листовой зелени в суп может улучшить ваше настроение. Кредит изображения: Джеки Ньюджент, RDN / LIVESTRONG.com
Основными компонентами этого супа являются овощной бульон, паста, бобы каннеллини и молодой шпинат. Рецепт требует свежего шпината, но замороженный тоже подойдет.
Хотя тепло этого супа успокаивает, шпинат также может улучшить настроение. Согласно статье, опубликованной в сентябре 2018 года во Всемирном журнале психиатрии, листовая зелень, такая как шпинат, возглавляет список по содержанию питательных веществ, связанных с улучшением психического здоровья.
Кончик
В этом супе содержится 10 граммов белка и 5 граммов клетчатки на порцию, но если вы хотите увеличить это количество, попробуйте пасту на основе нута, такую как Banza или Barilla.
Получите рецепт и информацию о питании итальянской белой фасоли, шпината и пасты с чесноком
2. Веганский мексиканский суп из тортильи
Добавление бобов вместо курицы помогает увеличить потребление клетчатки. Кредит изображения: Ezume Images / Adobe Stock
Это веганская версия любимого острого мексиканского супа из тортильи, но если у вас есть куриная грудка, вы можете легко заменить ее очищенным эдамаме. Сытная красная фасоль в этом супе способствует увеличению количества клетчатки, что может принести пользу большинству из нас (например, девяти из 10).
Исследования показывают, что 90 процентов американцев ежедневно не удовлетворяют свои потребности в клетчатке. По данным Национального института здоровья, женщины должны получать 25 граммов в день, а мужчины - 38 граммов. Хорошие новости: на порцию этого супа 14 граммов.
Получите рецепт веганского мексиканского супа из тортильи и информацию о питании здесь
3. Жареный суп из мускатного ореха
Такие смешанные супы могут дольше сохранять ощущение сытости. Кредит изображения: annapustynnikova / Adobe Stock
В этом смешанном супе есть мускатная тыква, которую удобно держать под рукой, потому что, по данным отдела расширения штата Айова, он может храниться до двух-трех месяцев.
По данным клинического исследования, опубликованного в Европейском журнале клинического питания в октябре 2012 года, смешанные супы могут быть настоящим MVP, когда дело доходит до поддержания чувства сытости. Исследователи сравнили эффекты твердой еды по сравнению с супом с кусочками и мягким супом. (например, этот суп из смеси жареного ореха) на опорожнение желудка и аппетит. Оказывается, более густые смешанные супы опорожняются дольше всех и обеспечивают максимальное чувство сытости.
Получите рецепт супа из жареной мускатной смеси и информацию о питании здесь
4. Суп из белой фасоли и овощей
Грецкие орехи - удивительное дополнение к этому супу. Кредит изображения: Дженна Батлер / LIVESTRONG.com
Это один из тех овощных супов, куда можно съесть что угодно. Он требует сельдерея, грибов, моркови, замороженного гороха и консервированной белой фасоли, но вы действительно можете использовать любую комбинацию овощей и бобов, которые у вас есть под рукой - в морозильной камере, кладовой или холодильнике.
Грецкие орехи - удивительная добавка, но они придают супу больше веса, наряду с дозой омега-3 жирных кислот, клетчатки и некоторого количества белка. И получите это: люди, которые ели 1,5 унции грецких орехов каждый день, заметили значительные положительные изменения в своем кишечнике, как показало клиническое испытание в феврале 2018 года, опубликованное в Nutrients.
Здесь вы найдете рецепт супа из белой фасоли и овощей, а также информацию о его питании
5. Грибной крем-суп
Секретный ингредиент придает этому безмолочному супу дополнительную сливочность. Кредит изображения: Сара Пфлуградт, RD / LIVESTRONG.com
Как правило, лучше держаться подальше от супов со словами «сливки» в названии, потому что обычно это означает, что он наполнен сливками. А это означает лишние насыщенные жиры и калории.
Однако в этом рецепте всего этого нет. Сливка происходит от белых бобов после того, как они попали в погружной блендер (вы также можете использовать мощный блендер), что помогает создать бархатистую текстуру без всего жира и калорий.
Получите рецепт грибного супа и информацию о питании здесь
6. Суп из цветной капусты
Для приготовления этого рецепта супа нужно всего пять ингредиентов.
Одно из главных достоинств этого рецепта - его простота. Он поставляется с цветной капустой, EVOO, чесноком, луком и бульоном - вот и все. Рецепт требует сырой цветной капусты, но вместо нее можно использовать замороженные соцветия.
Нас учили есть радугу, но это определенно включает белый цвет. Не пропускайте такие продукты, как цветная капуста, лук, чеснок и картофель. Цветная капуста содержит фитохимическое вещество, называемое сульфорафаном, которое, как было показано, помогает защитить наш мозг от старения, согласно исследованию, опубликованному в июне 2019 года в Brain Circulation.