Сковорода с жареным картофелем.
Такие сахара, как лактоза и фруктоза, являются простыми углеводами, которые ваше тело может использовать в качестве быстрого источника энергии. Но некоторые люди не могут потреблять эти сахара, потому что им не хватает определенных ферментов, которые расщепляют их в пищеварительном тракте, или у них есть другие проблемы с перевариванием сахаров. Если у вас непереносимость фруктозы и лактозы, важно знать, какие продукты не содержат этих сахаров и которые безопасны для употребления, - это важная цель в управлении своим рационом и сохранении здоровья.
Мясо, птица и рыба
Большинство видов мяса, птицы и рыбы не содержат ни лактозы, ни фруктозы. Например, порция нежирной говядины или свинины или 1 ломтик бекона не содержат сахара, а мясо курицы и индейки также не содержит фруктозы и лактозы. Рыба также является хорошим выбором, если у вас непереносимость фруктозы или лактозы, потому что рыба, такая как лосось, сом и многие другие виды, также не имеют обоих сахаров. Но многие мясные и рыбные блюда, приготовленные с определенными соусами или другими сахаросодержащими ингредиентами, могут содержать фруктозу или лактозу. Например, азиатские блюда, такие как кисло-сладкая курица, могут содержать более 20 граммов фруктозы, а мясная лазанья с томатным соусом может содержать около 1 грамма каждого сахара, в зависимости от конкретных ингредиентов. Проверьте список ингредиентов на упакованных продуктах, чтобы решить, безопасен ли продукт для вас.
Овощи и орехи
Большинство овощей не содержат лактозы, но некоторые из них содержат умеренное или низкое количество фруктозы, и их следует избегать, если вы не переносите эти сахара. Хороший выбор, в котором не хватает фруктозы и лактозы, - это картофель и грибы, приготовленные на гриле или во фритюре. Другие овощи, не содержащие лактозы, но содержащие следы фруктозы, включают артишоки, морковь и шпинат. Некоторые орехи также не содержат фруктозы и лактозы. Примеры включают миндаль и бразильские орехи, в которых отсутствуют оба сахара. Миндальное масло также не содержит фруктозы и лактозы. Другие орехи, такие как кешью, фундук или фундук, а также орехи макадамия, также не содержат лактозы, но содержат следовые количества фруктозы.
Другой выбор
Некоторые злаки также являются хорошим выбором, если вы не переносите фруктозу и лактозу. К ним относятся быстрые или обычные овсяные хлопья, сливочные пшеничные хлопья или измельченные сорта пшеницы, но проверьте этикетки продуктов, чтобы убедиться, что добавки не содержат ни одного сахара. Некоторые виды макарон, такие как яичная лапша, не содержат фруктозы и лактозы, но другие виды могут содержать следовые количества, поэтому проверяйте этикетки продуктов. Яйца также являются хорошим выбором для продуктов, в которых отсутствует как фруктоза, так и лактоза, но проверьте ингредиенты в омлетах и других блюдах на основе яиц, которые могут содержать добавки, содержащие фруктозу или лактозу.
Продукты, которых следует избегать
Если вы не переносите лактозу, избегайте всех молочных продуктов, в том числе молока и сыра, которые богаты этим сахаром. Вместо этого замените миндальное молоко, потому что оно производится из миндаля, который не содержит обоих сахаров. Вы также можете переносить умеренное количество простого йогурта, потому что полезные бактерии, называемые пробиотиками, в этих продуктах помогают переваривать лактозу, но избегайте продуктов с фруктовым вкусом, поскольку все фрукты содержат некоторое количество фруктозы. Небольшое количество фруктозы также присутствует во многих других продуктах питания, включая многие специи и семена, такие как тыква и кунжут. Поговорите со своим врачом или диетологом, чтобы он помог избежать употребления фруктозы и лактозы и спланировать лучшую диету для вашего состояния.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.