Когда вы видите на этикетке слова «апельсиновый сок», это означает, что чайные листья целые, а не дробленые или измельченные.
Когда вы видите слова «апельсиновый пек-о» (произносится «апельсиновый пек-о»), вы можете представить себе дымящуюся чашку чая с серьезными цитрусовыми нотками, но на самом деле этот термин относится к сорту чая, а не к вкусу. Чаи сортируются по размеру, а апельсиновый пекое - это черный чай высшего сорта или качества.
Когда вы видите на этикетке слова «апельсиновый сок», это означает, что чайные листья целые, а не дробленые или измельченные. Хотя сорт может влиять на вкус, аромат и сладость чая, он не влияет на пользу для здоровья. Другими словами, черный чай с апельсиновым соком имеет те же преимущества для здоровья, что и любой другой сорт черного чая.
Полезные вещества в черном чае
Весь черный чай, будь то черный чай с апельсином пекое или нет, получают из листьев растения Camellia sinensis L. Хотя чай не содержит много витаминов и минералов, он богат другими полезными растительными соединениями, которые имеют множество преимуществ для здоровья. Согласно отчету Critical Reviews in Food Science and Nutrition за май 2017 года, некоторые из этих соединений включают полифенолы, аминокислоты, летучие соединения и алкалоиды.
Гарвардская газета T. H. Школа общественного здравоохранения Чана раскрывает это еще немного, перечисляя самые полезные полифенолы. Они есть:
- Флавонолы - мирицетин, кверцетин, кемпферол
- Теафлавины - образуются при окислении листьев черного чая.
Большинство этих полифенолов действуют как антиоксиданты и оказывают сильное укрепляющее действие на здоровье, если вы их регулярно употребляете.
Преимущества черного чая Orange Pekoe
В одном большом обзоре, опубликованном в журнале Molecular Nutrition and Food Research в июне 2019 года, было проанализировано множество данных о пользе употребления черного чая для здоровья и было обнаружено, что регулярное потребление может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Исследователи также сообщили, что у тех, кто регулярно пьет чай, уровень смертности от сердечных заболеваний и смерти в целом ниже. В данном обзоре «регулярное потребление» определяется как 2-3 чашки черного чая в день.
В исследовании, которое было опубликовано в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition в мае 2017 года, в частности, рассматривалась связь между черным чаем и раком, и было обнаружено, что, хотя для выяснения того, как именно он работает, необходимы более глубокие исследования, черный чай, по-видимому, помогает предотвратить развитие некоторых видов рака.
Другое исследование, опубликованное в мае 2015 года в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, показало, что черный чай также может:
- Снижает холестерин
- Уменьшить воспаление
- Снизить артериальное давление
- Улучшить здоровье мозга
- Бороться с инфекцией
Черный чай и потеря веса
Согласно исследованию, опубликованному в Molecules в декабре 2016 года, черный чай также может способствовать похуданию, даже более эффективно, чем зеленый чай. Исследователи в ходе исследования изучили, как черный чай влияет на метаболизм жиров, и обнаружили, что, подобно тому, как действуют лекарства для похудания, черный чай может уменьшить всасывание молекул жира в кишечнике. Они также обнаружили, что черный чай может улучшить способность вашего организма обрабатывать инсулин и глюкозу, что может помочь в борьбе с ожирением.
Существует множество различных марок апельсинового чая Пекое. У любого производителя высококачественного чая, вероятно, есть варианты черного чая с апельсиновым пекое, а также более низких сортов, включая битый апельсиновый пекое (или BOP) и пыль. Если вас беспокоит качество и сорт чая, вы можете напрямую связаться с вашими любимыми брендами чая и узнать, что они могут предложить. По большей части сорта чая не указаны в списках марок чая массового производства, которые можно найти на полках продуктовых магазинов.