В зависимости от сорта чая указано определенное время заваривания. Но что произойдет, если мы превысим это?
Чашка горячего чая согревает, особенно в холодное время года. В зависимости от сорта, регулярное употребление чая также может улучшить ваше здоровье.
Зеленый чай, например, может ингибировать воспалительные процессы и защищать клетки от атак свободных радикалов благодаря большому количеству полезных для здоровья полифенолов и флавоноидов. Он также способствует сжиганию жира и помогает сбросить вес.
Не только зимой: Вот почему так популярен чай
Не только польза для здоровья, но и разнообразие сортов чая, и простота приготовления говорят о популярности напитка. В конце концов, обычно нам достаточно повесить чайный пакетик в горячей воде на несколько минут, после чего мы можем быстро насладиться чаем.
Сколько времени должен настояться чай, многие производители указывают на упаковке или на бирке чайного пакетика. Эта информация обычно зависит от типа чая. Но что произойдет, если дать чаю настояться дольше?
Оставили чай слишком долго настаиваться - что теперь?
Клише о забытой чашке, наверное, многим знакомо. Потому что часто напиток сначала должен настояться и остыть в течение нескольких минут, поэтому мы тем временем делаем что-то еще, а затем быстро забываем об этом или оставляем чай слишком долго настаиваться.
Вопреки некоторым старым мифам, чай не представляет опасности для здоровья, поэтому его можно пить без раздумий, несмотря на чрезмерное время заваривания - главное, чтобы возможный привкус не беспокоил. Потому что многие сорта чая становятся горькими, если их слишком долго настаивать.
Уменьшение эффекта кофеина
В принципе, некоторые ингредиенты лучше отделяются от чайных листьев и попадают в воду при длительном заваривании. Особенно это касается зеленого и черного чая. Потому что эти сорта содержат кофеин и полифенолы (также называемые дубильными веществами или дубильными веществами).
В то время как кофеин полностью растворяется примерно через три минуты, танины высвобождаются в воду примерно через пять минут. Однако они связывают кофеин и тем самым снижают пробуждающий эффект чая. Кстати, они же отвечают за горький вкус.
Чай против диареи
Полифенолы также обладают антиоксидантным и укрепляющим здоровье эффектом и даже считаются противовоспалительными и противораковыми. Кроме того, они не только связывают кофеин, но и воду в кишечнике, среди прочего, и поэтому могут использоваться в качестве домашнего средства от диареи.
Для этого подходит, например, черный чай, и в этом случае его нужно намеренно долго заваривать (около 15 минут), чтобы выделить как можно больше дубильных веществ. Несмотря на горький вкус, не следует использовать сахар или другие подсластители, так как они могут иметь слабительный эффект.
Время настаивания разных видов чая
В принципе, вы должны дать чаю настояться примерно столько времени:
- Зеленый чай: 1-3 минуты
- Чёрный чай: 2-5 минут
- Белый чай: 2-3 минуты
- Фруктовый чай: 5-10 минут
- Травяной чай: 5-10 минут