Поскольку Bulletproof Coffee и Grain Brain стали почти такими же популярными, как тверкинг, кетогенная диета также приобрела синергетическую популярность. Есть много неосведомленных людей, которые пробуют эту диету - и в итоге чувствуют себя ужасно.
После того, как вы поймете науку, лежащую в основе этого подхода, особенно когда он выполняется неправильно, вы поймете, почему это происходит, почему вы можете захотеть это сделать и как это сделать правильно.
Основы кетогенной диеты
Кажется, бросает вызов всей общепринятой логике и мудрости, кетогенная диета богата насыщенными жирами, практически не содержит фруктов и рекомендует бекон. Если это не противоречит рекомендациям AMA и USDA, то я не знаю, что будет.
Но кетогенная диета, при правильном соблюдении, может иметь жизненно важные физиологические и нейрозащитные преимущества Вот почему так важно, чтобы профессионал помог вам структурировать диету и сделать так, чтобы убедитесь, что вы все еще получаете достаточное количество питательных веществ (особенно микросорт).
Механизмы кетогенной диеты.
Чтобы сделать это как можно проще (никто не хочет утонуть в науке), подумайте о кетогенной диете как о биохимическом процессе, похожем на голодание, по крайней мере, для вашего мозга (но это только на начальном этапе). Большинство стандартных диет рекомендуют непристойные уровни потребления углеводов. Это должно поставлять максимальное количество глюкозы в ваш мозг. Однако вашему мозгу требуется лишь небольшое количество глюкозы. Вот где все становится научным.
Мы эволюционировали, чтобы жить за счет кетоновых тел
Большинство не подозревает, что ваш мозг может так же легко (и, возможно, более эффективно) избавляться от кетоновых тел. Как вы думаете, что мы делали в течение миллионов лет без круглосуточных магазинов на каждом углу, предлагающих высокоуглеводную нездоровую пищу? Мы убивали животных (когда могли), а затем ждали, иногда подолгу, следующего приема пищи. Может быть, в промежутках у нас были какие-то ягоды или семена, но в основном мы ждали.
Именно здесь люди получили преимущество в выживании. Когда потребляется мало углеводов, в организме развивается резистентность к инсулину (не патологическая) и запасается глюкозой для мозга. Это то, что поддерживало в нас жизнь и позволяло эволюционировать в толстых нерях. что мы есть сегодня.
«Как вы думаете, что мы делали в течение миллионов лет без круглосуточных магазинов на каждом углу, предлагающих нездоровую пищу с высоким содержанием углеводов?»
Когда вы начинаете потреблять больше жира с пищей, ваша печень вырабатывает кетоновые тела из запасов вашего тела или из потребляемого вами жира Она использует эти кетоны для питания ваших клеток (в частности,, ваши митохондрии). Бета-гидроксибутират, ацетоацетат и ацетон (три кетоновых тела) теперь правят балом в буквальном смысле.
Аргументы в пользу кетоза
- Аргумент о том, что кетоз (важно, не путать с метаболическим кетоацидозом) является предпочтительным состоянием метаболического существования, основан как на вышеупомянутом эволюционном аргументе, так и на том факте, что митохондрии могут предпочитать жир, а не глюкозу, поскольку источник энергии. То же самое и с этим утверждением для вашего мозга.
- Кроме того, есть наблюдаемые эффекты настроения при диете с высоким содержанием углеводов. Вам кажется, что вы всегда находитесь на американских горках эмоций? Вы никогда не чувствуете себя полностью расслабленным и сосредоточенным?Добро пожаловать в город колебаний уровня сахара в крови. Население: вы.
- Еще один фантастический научный аргумент в пользу кетогенного подхода заключается в том, что кетогенная диета фактически увеличивает количество митохондрий в клетках вашего мозга. Если это не кажется вам выгодным, то вы, вероятно, были на углеводной перегрузке.
- Наверняка все мы знакомы со свободнорадикальной теорией старения. Антиоксиданты нейтрализуют вредные свободные радикалы, образующиеся в результате неправильного питания и другого образа жизни. Кетоновые тела помогают остановить выработку свободных радикалов, благодаря чему (возможно) вы выглядите моложе.
- Поскольку вы будете потреблять много жиров с пищей, вы фактически получите преимущества снижения воспаления, потому что теперь ваше тело будет производить больше защитных полиненасыщенных жиров. Как вы думаете, почему вы вообще принимаете эту добавку с рыбьим жиром?
- С эстетической точки зрения и с точки зрения потери веса ваше тело также становится более эффективным в использовании накопленного жира в качестве топлива Глюконеогенез (расщепление белка до глюкозы) впервые встречается когда вы приспосабливаетесь к кетогенной диете, но когда вы находитесь в кетозе, ваше тело теперь экономит белок. Это означает, что вы теряете жир, но сохраняете и даже можете нарастить мышечную массу. Звучит как волшебная пуля, верно?
«Отсутствие голода на кетогенной диете может быть ее лучшим аргументом в пользу продажи. Наука, стоящая за этим, заключается в том, что пищевые белки и жиры чрезвычайно насыщают»
Полная история о кетозе и гормонах
Но отсутствие чувства голода на кетогенной диете может быть ее лучшим преимуществом. Наука, стоящая за этим, заключается в том, что пищевые белки и жиры чрезвычайно насыщают Это видно по гормонам грелину и лептину. Их можно просто рассматривать как гормоны голода и гормоны сытости.
Когда вы едите много углеводов, особенно простых, сладких, вы никогда не чувствуете себя полностью сытым И из-за всей этой сахарной энергии вы, вероятно, бегаете (при условии, что вы не обладают резистентностью к лептину и/или инсулину). Лучше всего это демонстрирует маленький ребенок, бегающий по продуктовому магазину, потому что он только что съел печенье. Кетогенная диета заставляет вас чувствовать себя сытым и наполненным энергией - и без печенья.
Нейропротекция лептина в головном мозге.
Долгосрочная польза для здоровья
Помимо всех этих научных преимуществ, исследователи также изучили долгосрочные эффекты кетогенной диеты. Они обнаружили, что люди на этой диете значительно снизили как массу тела, так и индекс массы тела. Что действительно должно привлечь ваше внимание, так это то, что диета также снизила уровень триглицеридов, ЛПНП («плохого») холестерина и глюкозы в крови. В то же время она повысила уровень уровень ЛПВП («хорошего») холестерина. Также не сообщалось о побочных эффектах.
Преимущества стабилизации настроения
Наконец, многие психические расстройства, такие как аутизм, обсессивно-компульсивное расстройство и биполярное расстройство, могут весьма благоприятно реагировать на кетогенную диету. Поскольку этот подход изначально был разработан для борьбы с эпилепсией, это не должно вызывать удивления. Интересно, что исследователи обнаружили, что закисление крови может помочь стабилизировать настроение, возможно, за счет снижения внутриклеточного натрия и кальция. Кетогенная диета может помочь обеспечить этот эффект.
Убедил ли я вас попробовать кетогенный подход? Вы узнали что-нибудь? Я надеюсь, что передал научное объяснение того, как и почему, в ясной и лаконичной манере. Дайте мне знать в комментариях.