В шоу VOX "Die Höhle der Löwen" "ÖselBirch" не удалось совершить прорыв, несмотря на убежденное жюри. Будет ли популярен традиционный березовый сок на немецком рынке?
До сих пор такие продукты, как супы «Little Lunch», низкоуглеводное тесто «Lizza» или бисквитное тесто для намазывания ложкой, сумели убедить львов. Теперь Birkenwasser собирается завоевать немецкий рынок под именем ÖselBirch.
Основательница стартапа Анне-Лийс Тейзен надеется на прорыв в Германии благодаря финансовым вливаниям. Но есть ли у традиционной березовой воды потенциал стать новым модным напитком?
Березовая вода из ствола березы
Березовая вода не просто так называется, она на самом деле берется из ствола дерева.
Для этого в нем просверливают отверстие и собирают вытекающую жидкость.
Однако этот процесс извлечения может занять некоторое время, потому что сок течет очень медленно.
Но ожидание вознаграждается, потому что полученный сок, как говорят, содержит важные ингредиенты, такие как калий, магний, железо и цинк.
Поскольку весной березовый сок собирается ненадолго, его необходимо сохранять.
Это делается путем ферментации.
Напиток от Anne-Liis Theisel должен не только содержать много полезных ингредиентов, но и содержать мало сахара, искусственных консервантов и химических добавок.
Помимо безвкусной воды, напитки также доступны с добавлением ревеня, облепихи и мяты.
Бутылка ÖselBirch объемом 0,33 литра стоит на немецком рынке от 2,30 до 2,50 евро.
И это несмотря на то, что пока нет исследований оздоровительного эффекта напитка.
«Чтобы действительно судить о том, является ли березовая вода «здоровой», вам сначала нужно провести исследование с участием 1000 человек», - объясняет квалифицированный экотрофолог профессор Николай Ворм на «Fitbook».
Сделки нет - несмотря на убежденность жюри
Чтобы сделать березовую воду известной во всей Германии, Анне-Лийс Тейзен предложила львов в эфире VOX 23 октября. двадцать процентов акций компании. Она попросила за это 60 000 евро.
Молодая основательница пришлась по вкусу «львам» своим напитком, но сделка сорвалась из-за короткого срока производства.
Правильно спрогнозировать требуемую сумму слишком сложно, поэтому медленный рост имеет больше смысла, чем крупные инвестиции, пояснило жюри.