Рождественский сезон в самом разгаре, а вместе с ним и сезон мандаринов и клементинов. Что касается белых нитей на фруктах, то мнения разделились: одни их просто едят, а другим перед едой приходится тщательно сдирать. Но это ошибка!
Цитрусовые не только приятны на вкус, но и дают дополнительную порцию витаминов, особенно в холодное время года. Мандарины и клементины, в частности, являются одними из самых популярных фруктов зимой.
Многие задаются вопросом: можно ли есть белые нити на мандаринах и клементинах или их лучше удалить?
Потому что не всем нравится горьковатый остаток промежуточного слоя между мякотью и кожурой.
Белые нити на мандаринах: рекомендуется есть с ними
В то время как некоторые люди пытаются аккуратно удалить белые нити, медицинские работники и исследователи рекомендуют есть так называемый «мезокарпий», то есть белок между мякотью и кожей.
Потому что, даже если потребление кажется неаппетитным, мезокарпий содержит много витамина С и многочисленные вторичные растительные вещества, такие как флавоноиды, которые укрепляют защитные механизмы организма, а также могут защитить от рака.
Кроме того, в белом содержится много неперевариваемой клетчатки, которая дольше остается в пищеварительной системе и оказывает насыщающее действие, поскольку подавляет чувство голода.
То же самое относится ко всем другим цитрусовым, например, апельсинам, лимонам, грейпфрутам и лаймам. Не срывайте мезокарпий в будущем и это не только сэкономит ваше время, но и принесет пользу вашему организму.