Идеальное освежение в жаркие дни или после острой пищи: ласси готовится быстро и легко, содержит мало калорий и имеет непревзойденно вкусный вкус!
То, что у некоторых, вероятно, до сих пор ассоциируется с известным фильмом о старых собаках о даме колли, так это название напитка из смеси йогурта и молока.
Ласси особенно хорош в этом
Ласси родом из Индии, но он также встречается в различных формах в других азиатских и арабских странах. Здесь ласси часто подают к острым блюдам, ведь их молочная мягкость особенно хорошо нейтрализует остроту еды. Долгое время ласси был напитком знати и дворян, но сегодня в индийской медицине молоко и молочные продукты являются не просто источниками белка и жира. Они также считаются целебными и укрепляющими продуктами, которые, как говорят, особенно положительно влияют на кишечную флору.
Иногда сладкий, иногда соленый: вот из чего сделан Ласси
На основе базового рецепта ласси готовится из воды или молока с добавлением йогурта в соотношении 1:1 (или 1:2).
- Сладкий вариант содержит сахар, фруктовый сок или фруктовое пюре (например, ласси из манго, см. рецепт).
- Соленая версия с кориандром, жареным тмином, огурцом и мятой.
Напиток быстро готовится и идеально подходит в качестве перекуса между приемами пищи в жаркие дни, а также как способ смягчить острую пищу или как вкусный сытный десерт. Родственными напитками являются Лаван из Аравии и Дуг из Персии. Конечно, вы также можете приготовить свой собственный ласси, у нас есть классический рецепт ласси из манго.
Классика: приготовьте свой собственный рецепт ласси из манго
Ингредиенты на 4 персоны
250 г натурального йогурта
130 мл молока
200 г мяса манго
4 столовые ложки сахара
1 чайная ложка лимонного сока
Очистите манго и нарежьте кубиками. Пюрировать в блендере с йогуртом, молоком и сахаром и заправить лимонным соком. Подавать прохладно. Напиток можно хранить в холодильнике около 24 часов.
Значения на порцию: • Калории: 56,49 • Углеводы: 10,5 • Жиры: 0,82
Ласси тоже веган?
Да, конечно. Для этого просто исключите «обычное» молоко или «обычный» йогурт и используйте вместо них соевое молоко или соевый йогурт. В хорошо укомплектованном (органическом) супермаркете вы также найдете соевые йогурты с различными вкусами, такими как ваниль или манго, которые вы, конечно, также можете использовать.