Среди бездействия, чрезмерного потребления обработанных пищевых продуктов и низкого потребления питательных веществ,появился новый виновник в качестве одного из основных факторов, способствующих ожирению в западном населении: увеличенные размеры порций.
Новое исследование, опубликованное в научном журнале The Obesity Society, посвящено изучению влияния контроля порций висследовании, изучающем влияние расфасованных блюд с контролируемыми порциями на общую потерю веса.
Ведет ли контроль порций к плохому контролю веса? )
Расфасованные порции для диетического вмешательства
В исследовании 183 участника были разделены на три группы: одна, которой прописывали два расфасованных блюда в день, другая, которой прописывали два расфасованных блюда с высоким содержанием белка (>25%) в день, и контрольная группа, которой было разрешено выбирать себе еду. Все участники встретились с диетологом для консультации, чтобы определить личные цели по снижению веса, получили рекомендации по физической активности и узнали стратегии диетического поведения.
Через три месяца 74% участников исследования, питавшихся расфасованными продуктами, добились снижения веса на 5% по сравнению с 53% в контрольной группе Группы, которые потребляли расфасованные продукты, также выразили большую уверенность в своей способности следовать плану питания в долгосрочной перспективе.
Результаты исследования показали, что план питания с контролируемыми порциями, расфасованными замороженными блюдами на обед и ужин способствует большей потере веса, чем самостоятельно выбранная диета. Более того, испытуемые, принимавшие порционное питание, сообщали о том, что чувствовали себя более мотивированными и уверенными в себе, чтобы перейти к более низкому потреблению калорий, чтобы облегчить потерю жира Как прокомментировал Мартин Бинкс, представитель The Obesity Society:
«Сокращение потребления энергии является ключевым фактором для снижения веса, но большинству людей с избыточным весом или ожирением это может быть трудно реализовать на практике. Этот тип стратегии - шаг к внедрению эффективных, основанных на фактических данных решений проблемы ожирения».
Кризис ожирения на Западе нарастает угрожающими темпами, и нам действительно нужны решения, причем быстрые По данным Всемирной организации здравоохранения, ожирение является одним из, если не основным фактором риска самых смертельных неинфекционных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и некоторые виды рака.
Проблемы и ограничения
Но давайте не будем забегать вперед. Хотя действительно снижение потребления энергии является ключевым фактором для потери веса, а люди с избыточным весом, как правило, изо всех сил пытаются придерживаться плана по снижению веса, это исследование имеет свои ограничения.
- В аннотации к статье сообщается, что Nestlé USA поддержала исследование Это должно удивить любого, кто видит конфликт интересов между массовым производителем обработанных пищевых продуктов и «беспристрастной» клинической исследовательской группой, изучающей заболеваемость и лечение ожирения.
- Специфика приема пищи каждым из испытуемых кажется непоследовательной. Участникам было предложено отслеживать свое питание с помощью приложений для смартфонов, но этот метод сбора данных не был стандартизирован во всем исследовании, в результате чего в выборку вводилось огромное количество переменных, таких как конечный распад макронутриентов, время приема пищи и качество пищи – все это могло повлиять на скорость потери веса участниками.
- Специфика энергетического баланса каждого испытуемого слишком обобщена. Исследовательская группа отмечает, что в целом у тех, кто принимал расфасованные продукты, наблюдалась большая потеря веса, но все участники сообщали о более высоких уровнях активности, и неясно, как эти уровни активности измерялись. Если один испытуемый пытался ходить по 10 минут в день, а другой пробовал заниматься кроссфитом, но оба просто сообщали о том, что они «более физически активны», среди данных присутствует явная неконтролируемая переменная.
- Расфасованные продукты и консультации по питанию были предоставлены участникам исследования бесплатно. Без готовки или приготовления пищи, а мой счет за продукты резко сократился, и я тоже был бы довольно мотивирован.
Ничто не сравнится с целостным подходом
Ситуация с ожирением на Западе - это не просто кризис: это эпидемия Хотя всплеск заболеваемости ожирением с середины 1990-х годов до настоящего времени замедлился, он по-прежнему имеет тенденцию к росту, и все больше детей набирают лишний вес в более раннем возрасте. Когда на карту поставлены миллионы жизней, искушение списать все на одного виновника - в данном случае на порционный контроль - непреодолимо.
Но это ошибка, которую мы совершали в прошлом, и мы должны избегать ее впредь Очернение пищевых жиров породило поколение, зависимое от сахара, и если мы не будем осторожны, очернение сахара породит поколение, которое чрезмерно боится диетических углеводов. Научному сообществу нужны такие исследования, как исследование контроля порций, чтобы способствовать более широкому обсуждению ожирения и его лечения, но их результаты всегда следует воспринимать с долей скептицизма. (Что, кстати, является еще одним диетическим соединением, без которого мы не можем жить).
Мы должны продолжать наступление на ожирение, учитывающее все основные способствующие факторы, с разумным диетическим вмешательством, которое охватывает все наши основы. Контроль порций побеждает в этом случае, но ничто не заменит целостный подход, состоящий из продуктов, богатых питательными веществами, осведомленности о макронутриентах и физической активности для борьбы с натиском ожирения в наше время.