Азиатская еда на вынос чертовски вкусная. Если бы не далеко не звездный список ингредиентов, я бы, наверное, ел его каждый вечер. Еда на вынос часто ассоциируется с жареной, сладкой и очень соленой пищей. как нежелательные добавки, усиливающие вкус. К счастью, у меня есть решение для тяги к еде, которое не сведет на нет ваши тяжелые тренировки.
Мой рецепт кисло-сладкой цветной капусты сочетает в себе все лучшие вкусы и удовлетворит любую тягу к еде на вынос. Этот рецепт приносит сладость со свежим фермерским медом и создает соленое, кислое совершенство с безглютеновым соевым соусом, называемым тамари, в сочетании с богатым питательными веществами яблочным уксусом. Это сочетание вкусов убедит ваших детей или друзей-спортсменов, которые не любят овощи, в том, что цветная капуста действительно вкусная.
Панировка представляет собой смесь из рисовой муки, которая помогает цветной капусте оставаться мягкой внутри, но слегка хрустящей снаружи, чтобы сохранить соус. Эту панировку можно не делать, если вы' следуя беззерновому стилю питания.
Из этой цветной капусты получается потрясающий вегетарианский гарнир,или вы можете подать ее с нарезанной соломкой зеленью для легкого обеденного салата. Вы также можете нанизать отдельные соцветия для здоровой подачи закуски.
Кисло-сладкая цветная капуста
Время приготовления: 10 мин
Время приготовления: 40 минут
Выход: На 1-2 порции
Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты, разобранная на соцветия
- ⅓ стакана рисовой муки
- ½ стакана воды
- 1 чайная ложка приправы Каджун
- 3 столовые ложки меда
- 4 столовые ложки соевого соуса тамари (или кокосовые аминокислоты для беззерновых продуктов)
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
- 1 чайная ложка острого соуса шрирача
- ¼ чайной ложки кунжутного масла
- 2 зеленый лук, белые части измельчить, зеленые части нарезать для украшения
- ¼ чайной ложки семян кунжута для украшения
Метод:
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Смешайте рисовую муку, приправу Cajun и воду в небольшой миске.
- Обваляйте цветную капусту в кляре из рисовой муки и перемешайте до полного покрытия.
- Выложите цветную капусту на слегка смазанный маслом противень в один слой.
- Запекайте цветную капусту 20 минут, один раз перевернув во время запекания.
- Пока цветная капуста запекается, смешайте все остальные ингредиенты, кроме зеленых частей зеленого лука и семян кунжута, в миске среднего размера.
- Когда цветная капуста запекается в течение 20 минут, с помощью щипцов снимите ее со сковороды и полейте смесью соуса, чтобы она покрыла ее.
- Поместите цветную капусту обратно на противень и запекайте еще 15-20 минут, пока соус не станет липким.
- Подавать горячим.
Примечание: Если вам очень хочется крылышек буйвола, попробуйте использовать ту же панировку, что и выше. Следуйте тем же инструкциям, но вместо кисло-сладкого соуса добавьте баффало.