Родители, стремящиеся пропагандировать здоровое питание для своих детей, сталкиваются с рядом уникальных проблем. Какие шаги могут предпринять родители, чтобы способствовать здоровому питанию детей? Этот сложный вопрос стал предметом недавнего исследования, проведенного в Австралии и опубликованного в Международном журнале поведенческого питания и физической активности.
В исследовании приняли участие 133 ребенка из 86 семей. Он измерил пищевые привычки детей на исходном уровне, а затем еще раз после обучения и диетического обучения родителей. Родители записывали, какую тактику они выбрали, и исследователи сравнивали результаты каждого метода.
Какая тактика улучшила питание ребенка?Во-первых, родители, которые несли прямую ответственность за питание своего ребенка, внесли самые позитивные изменения. Не взяв на себя ответственность за еду, подаваемую их детям, мало что можно было изменить к лучшему. Далее, ролевая модель была особенно важна. Дети стремились подражать своим родителям даже в привычках питания. Также важно сделать продукты питания более доступными при одновременном ограничении доступа к вредным продуктам. Наконец, более глубокие знания родителей о питании привели к тому, что дети стали лучше питаться.
Некоторое поведение родителей также способствовало плохому питанию. Ограничение доступа к еде, казалось, имело эффект, противоположный ожидаемому, поскольку дети потребляли меньше здоровой пищи в большем количестве всякий раз, когда ограничения были сняты.. Кроме того, принуждение детей к еде приводило к перееданию.
Это исследование дает родителям несколько практических инструментов для пропаганды здорового питания. Большинство инструментов интуитивно понятны: возьмите на себя ответственность, обучите себя и ограничьте доступ к вредным продуктам. Но некоторые не так интуитивно понятны. Старая мантра «убери свою тарелку» может принести больше вреда, чем пользы. Также может быть полезно обеспечить доступность еды для детей в любое время, а не только определенные приемы пищи.
Одно предостережение в отношении этого исследования: оно определяет «здоровое питание» как снижение потребления насыщенных жиров из молочных продуктов. Большинство специалистов по силовой и физической подготовке больше не придерживаются мнения, что «насыщенные жиры - это всегда плохо». Но какими бы неправильными ни были особенности исследования, изученные в нем инструменты воспитания в равной степени применимы к любым изменениям в питании. Родители могут направить своих детей на правильный диетический путь, применив некоторые из этих простых приемов. К сожалению, просто не всегда означает легко.