Наличие ваших фирменных десертов под рукой в морозильной камере поможет вам получить преимущество, когда у вас появятся неожиданные гости или вам быстро понадобится десерт. Вы можете заранее приготовить любой чизкейк и хранить его в морозильной камере или заморозить оставшиеся кусочки. Чизкейк без выпечки содержит размягченные сыры, и его следует хранить в прохладном месте, чтобы он не испортился. Хотя сыр получают путем добавления бактериальных культур в свежее молоко, некоторые виды бактерий могут испортить этот молочный продукт. Приготовьте нежирный чизкейк без выпечки из легкого сливочного сыра и нежирного йогурта и заморозьте, чтобы потом наслаждаться.
Шаг 1
Убедитесь, что чизкейк полностью остыл. Даже в чизкейке без выпечки мягкие сыры, возможно, придется нагреть, чтобы они хорошо перемешались. Оставьте чизкейк непокрытым на прилавке или в холодильнике на час, чтобы он полностью остыл. Горячие ингредиенты могут образовать пар и сделать чизкейк сырым.
Шаг 2
Снимите чизкейк со сковороды и положите его на кусок прочного картона, покрытый фольгой. Поместите чизкейк в морозильную камеру на час. Это поможет сделать его более плотным, и при необходимости его будет легче разрезать и завернуть перед замораживанием.
Шаг 3
Нарежьте чизкейк на отдельные порции, чтобы можно было вынуть и разморозить ровно столько, сколько вам нужно. Вы также можете завернуть и заморозить чизкейк без выпечки, если собираетесь подавать его целиком. Размороженный чизкейк нельзя возвращать в морозильную камеру, так как это способствует его порче.
Шаг 4
Оставьте чизкейк целиком или нарезанный на картонном блюде, покрытом фольгой. Оберните весь торт фольгой или несколькими слоями полиэтиленовой пленки. Вы также можете завернуть отдельные ломтики, осторожно вынимая их по одному, завернув и переставляя завернутые кусочки на блюдо, чтобы они лучше держали форму. Поместите весь завернутый торт или завернутые кусочки и картонную тарелку в большой прочный закрывающийся пакет для заморозки.
Шаг 5
Закройте пакет и положите чизкейк на полку морозильной камеры лицевой стороной вверх. Убедитесь, что в морозильной камере достаточно места для торта и что на него не повредят другие предметы. Заморозьте на срок до одного месяца, чтобы сырный торт сохранил качество и вкус.
Кончик
Приготовьте индивидуальные порционные мини-чизкейки в стеклянных или фольгированных стаканчиках, чтобы их было легче заморозить, разморозить и подать на стол. Перед замораживанием заверните каждый чизкейк по отдельности.
Не добавляйте гарниры или фруктовые начинки в чизкейк без выпечки, который вы собираетесь заморозить. Добавьте эту начинку, когда вы разморозите торт и будете готовы подавать его, чтобы он выглядел и оставался свежим на вкус.
Предупреждение
Избегайте рецептов, в которых для приготовления чизкейка без выпечки требуются яйца. Яйца следует тщательно приготовить, чтобы избежать бактериального заражения.
Не оставляйте чизкейк при комнатной температуре более чем на час. Как и другие молочные продукты, мягкий сыр может быстро портиться.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.