Управление и предотвращение метаболических нарушений, таких как диабет 2 типа, имеет решающее значение для спортсменов. Метаболические заболевания снижают способность спортсмена эффективно использовать энергию и повышают резистентность к инсулину. В недавнем исследовании PLOS ONE исследователи изучили влияние двух диет на маркеры диабета.
Дизайн исследования
В течение первых восьми недель пятьдесят человек придерживались традиционной азиатской диеты. В течение следующих восьми недель участники либо придерживались той же диеты, либо переходили на традиционную западную диету. Каждая диета была подготовлена для участников и включала три приема пищи и один перекус в день. Количество калорий было одинаковым для всех участников, независимо от того, на какой диете они сидели. Количество калорий было достаточным, чтобы поддерживать их вес тела.
До, во время и после исследования измеряли массу тела, уровень липидов в крови, инсулинорезистентность и маркеры воспаления, чтобы выяснить, в чем разница между диетами
Участники и Сеймы
Из пятидесяти участников 28 были американцами Восточной Азии. Хотя у азиатов более низкий уровень диабета 1 типа, чем у представителей других рас, у них более высокий уровень диабета 2 типа, и начало метаболического заболевания происходит в среднем при более низком индексе массы тела (ИМТ), чем у представителей других рас. Остальные участники были американцами европеоидной расы. Все участники были подвержены риску развития диабета 2 типа.
Азиатская диета состояла из 70:15:15 макронутриентов из углеводов, белков и жиров соответственно. В ней также было много клетчатки. Западная диета была 50:16:34 и содержала клетчатку от низкого до умеренного. Белок из азиатской диеты был в основном растительным, тогда как западный белок был в основном животным.
Результаты
Традиционная азиатская диета улучшила чувствительность к инсулину, вызвала потерю жира и улучшила липидный профиль как у азиатов, так и у представителей европеоидной расы. Она также уменьшила воспаление у азиатских субъектов.
Исследователи планировали поддерживать массу тела своих участников, чтобы исключить любые изменения веса, которые могли бы повлиять на результаты. Однако им было трудно сделать это в дальнейшем. азиатская диета, которая вызвала потерю веса. Фактически, чтобы поддерживать свой вес, те, кто придерживался азиатской диеты, увеличивали потребление калорий более чем на 100 калорий в день во второй половине исследования. Это должно было привести к увеличению массы тела примерно на два фунта. Вместо этого это привело к потере почти одного фунта. Это могло быть связано с более высоким содержанием неперевариваемых волокон, которое было достаточно значительным, чтобы превысить 100 калорий в день.
Западная диета, напротив, увеличивала жировые отложения и ухудшала резистентность к инсулину у азиатов, даже когда их вес оставался прежним. У представителей европеоидной расы западная диета увеличивала массу тела и жировые отложения, но не повышала резистентность к инсулину, пока они поддерживали нормальный ИМТ.
Выводы
Это исследование показывает, что действительно существуют различия в реакции на диеты в зависимости от того, как долго данное население употребляет одинаковую диету. Более высокое содержание клетчатки и более низкое количество насыщенных жиров в азиатской диете, вероятно, были ответственны за большие различия в чувствительности к инсулину, с которыми столкнулись все участники этого исследования. Идеальная диета, по-видимому, должна быть изучена индивидуально, но она должна включать большое количество клетчатки и более полезный набор жиров.