Мы любим шотландское яйцо. Отличное сочетание белков и жиров, ароматное и богатое питательными веществами, особенно в том виде, в котором мы их готовим. Мы рекомендуем готовить оптом, чтобы в другие дни было много, так как вы будете издеваться над этим прямо из духовки!
Безглютеновые мексиканские шотландские яйца
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30-35 минут
Порции: На 8 больших шотландских яиц
Ингредиенты:
- 10 яиц (2 для панировки)
- 12 безглютеновые колбасы с высоким содержанием мяса
- 1 зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками
- 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками
- ½ стакана молотого миндаля
- 3 ч.л. копченой паприки
- 2 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. порошка кайенского перца чили
- Соль и свежемолотый черный перец
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В кастрюле довести до кипения воду, добавить 8 яиц, снова довести до кипения и варить 4 минуты. По прошествии 4 минут снимите кастрюлю с огня, слейте горячую воду и замените ее холодной водой, чтобы яйца не готовились дальше.
- Тщательно смешайте фарш, перец, травы, специи, соль и перец руками.
- Очистите яйца, разложите молотый миндаль на тарелке, а затем взбейте оставшиеся 2 яйца.
- Осторожно оберните мясной смесью каждое яйцо, пока каждое яйцо не будет полностью покрыто. Держите под рукой миску с водой и немного намочите руки, чтобы смесь не прилипла к вам.
- После того, как каждое яйцо будет покрыто, обваляйте каждое во взбитом яйце, а затем в молотом миндале. Затем поместите на противень и в духовку на 25-30 минут на верхней полке.
Примечание: Некоторые могут расщепляться, но не волнуйтесь, они по-прежнему имеют потрясающий вкус.