Оленина, или мясо оленя, представляет собой питательный белок, содержащий меньше калорий, меньше жира и больше белка, чем любое другое красное мясо. Это делает его отличным выбором для спортсменов, желающих нарастить мышечную массу.
Советы по приготовлению оленины
Постная природа мяса оленины делает его идеальным для спортсменов, но в то же время немного сложным для поваров, поскольку оно легко становится жестким. В этом рецепте я использовала яблочный уксус, чтобы смягчить мясные волокна и добавить немного кислинки.
Многие люди с подозрением относятся к приготовлению оленины и других подобных видов мяса из-за их «дикого» вкуса и насыщенности. Оленина имеет такой богатый вкусовой профиль, потому что она поступает прямо с поля на стол. Но есть альтернативы. Правильно разделываемое мясо дичи от уважаемого мясника (или опытного домашнего егеря) имеет гораздо менее приторный вкус, но такой же удивительный вкусСмелые специи, используемые в мексиканской кухне, идеально подходят к оленине.
Простая и простая сборка
Вы можете приготовить начинку для энчилады в мультиварке, что позволит легко приготовить ее перед тем, как бежать на работу или в спортзал. Вы вернетесь домой и насладитесь ароматами идеально приготовленного, нежного, измельчаемого мяса.
Мягкие кукурузные лепешки - традиционный носитель энчилад, но они могут разочаровать, так как легко рвутся или рвутся, когда вы их скручиваете. Чтобы лепешки не развалились, поджарьте их в духовке, сбрызнув оливковым маслом Они будут достаточно гибкими, чтобы их можно было свернуть, но сохранят соус и начинку, не рассыпаясь по всей тарелке. Этот трюк также творит чудеса с тако, приготовленными из кукурузных лепешек.
Оленина Энчиладас Рохас
Выход: Получается 8 энчилада
Время приготовления: 20 мин
Время приготовления: 8 часов