Креветки очень популярны в Германии. Но их потребление также оказывает влияние на окружающую среду. Вы можете узнать, как купить экологичных креветок, здесь.
Креветки занимают пятое место в списке наиболее часто потребляемых видов рыбы, крабов и моллюсков в Германии.
Но чрезмерный вылов рыбы может создать нагрузку на морскую экосистему, а крупномасштабное выращивание аквакультуры может нанести ущерб местным водам и почве.
Любой, кто хочет получить к нему доступ с чистой совестью, должен поэтому обратить внимание на печать для устойчивого разведения креветок - или на соответствующие районы рыболовства.
Креветки из аквакультуры: такие тюлени существуют
Креветки, которые продаются в Германии, часто поступают из аквакультуры. Крупномасштабное земледелие может иметь негативное влияние на окружающую среду, например, когда мангровые леса в тропических прибрежных районах вырубаются для строительства аквариумов с креветками, или отходы с ферм загрязняют местную почву и воду.
Любой, кто покупает креветки из аквакультуры в магазинах, может руководствоваться тремя этикетками: этикеткой ASC «Попечительского совета по аквакультуре», а также органической печатью ЕС и печатью Naturland для рекомендаций по защите мангровых зарослей на побережья и для защиты воды и почвы.
Все три сорта рекомендованы Stiftung Warentest для креветок из аквакультуры. В своем журнале «Тест» (6/22) она пришла к выводу: «Потребители могут доверять тюленям».
Лейбл Naturland особенно убедил тестировщиков: он предъявлял самые высокие требования, которые также были хорошо реализованы на фермах.
Сертификация предписывает естественное производство личинок. Это означает, что запрещено отщипывать стебельки глаз у самок - практика, которая должна подпитывать инстинкт выживания креветок и вести к большему количеству яиц.
Тюлень Naturland также устанавливает ограничение в 15 креветок на квадратный метр площади пруда. Для сравнения: при интенсивной аквакультуре в аквариуме содержится до 300 креветок на квадратный метр.
Также важно: Креветки с печатью Naturland нельзя обрабатывать антибиотиками. Это должно предотвратить появление остатков. Кроме того, сертификация запрещает кормить креветок генетически модифицированными кормами.
Устойчивые креветки: обратите внимание на районы рыболовства
К креветкам также относятся крабы Северного моря и арктические креветки, которых часто называют креветками. Все они живут на морском дне и ловятся донными тралами.
Это влияет и на другие организмы, обитающие на морском дне. Некоторым запасам креветок также угрожает перелов.
Любой, кто хочет забрать домой диких креветок, выловленных как можно более экологично, должен, по словам Бритты Шаутц из Берлинского центра консультаций для потребителей, обратить внимание на соответствующую зону вылова животных.
Защитники прав потребителей перечислили рекомендуемые и менее рекомендуемые районы лова креветок в дополнение к соответствующему методу лова в своем руководстве по рыбным ресурсам.
Соответственно, к арктической креветке из северо-восточной Атлантики, выловленной в районе подвылова Баренцева моря, можно подходить с чистой совестью. С другой стороны, креветки из северной части Северного моря или Скагеррака рекомендуются только с оговорками.
Кстати, соответствующий район промысла креветки можно найти на упаковке продукта – но часто только в виде аббревиатуры. Таким образом, арктическую креветку из северо-восточной части Атлантического океана можно узнать по идентификационному номеру FAO 27.
Аббревиатура ФАО 67 означает рыболовный район в северо-восточной части Тихого океана. Отдельные сокращения можно найти, например, на веб-сайте Тюненского института рыболовства в Балтийском море.