Диетические газированные напитки стали предметом сотен исследований за последнее десятилетие. Большинство этих исследований показали, что диетические газированные напитки вредны для здоровья из-за содержащихся в них искусственных подсластителей Например, исследование 2009 года показало, что ежедневное потребление диетических газированных напитков увеличивает риск метаболического синдрома на 36%, а риск диабета 2 типа на 67%. Ошеломляющие цифры - и напоминание об опасности диетической газировки.
В исследовании, опубликованном в начале 2016 года в журнале Nutrition & Metabolism, группа исследователей из NIHпроанализировала влияние диетической газировки по сравнению с другими некалорийными подсластителями В В дополнение к двум протестированным некалорийным подсластителям (сукралозе и ацесульфаму калия) диетическая газировка также содержит аспартам.
В исследовании приняли участие 61 здоровый взрослый: 30 взрослых выпили 355 мл воды с различным количеством сукралозы (0-250 мг), а 31 выпили 355 мл диетической газированной воды без кофеина и сельтерской воды с некалорийными подсластителями.. После употребления напитков участники были подвергнуты пероральным тестам на толерантность к глюкозе Исследователи собирали образцы крови в течение 130 минут, измеряя уровень глюкозы, инсулина, GIP, GLP-1, абсорбцию глюкозы, С-пептиды и опорожнение желудка. Участники также оценили свой уровень голода и сытости.
Исследование показало, что диетические газированные напитки повышают уровень ГПП-1 (глюкагоноподобного пептида), гормона, который заставляет поджелудочную железу выделять инсулин для контроля повышения уровня глюкозы. Однако уровни сытости оставались неизменными, а скорость опорожнения желудка была одинаковой во всех условиях. У всех участников наблюдалось повышение концентрации инсулина, но без видимых изменений гликемии У тех, кто пьет воду/сукралозу, не наблюдалось никаких изменений ни в одном из условий.
Исследование доказывает, что диетические газированные напитки намного вреднее, чем мы когда-то считали Хотя изначально они позиционировались как «безопасная» и «здоровая» альтернатива обычным напиткам с высоким содержанием сахара газированные напитки, это исследование (наряду со многими другими) доказывает, что подсластители, используемые в диетических газированных напитках, могут увеличить риск развития диабета. Некалорийные подсластители могут быть почти такими же вредными, поэтому их тоже рекомендуется избегать.
Для тех, кто хочет быть здоровым, разумно полностью исключить газировку из рациона Неароматизированная хининовая вода/тоник предлагает пользу для здоровья без риска, но добавление рафинированной сахара и подсластители могут сделать газированные напитки плохим выбором. В конце концов, обычная вода всегда лучший вариант.