Результаты многих недавних исследований продолжают расти в пользу диет с высоким содержанием белка и дополнительного белка как для здоровья, так и для занятий спортом. Недавнее исследование в Журнале прикладной физиологии не стало исключением.
Об исследовании
Исследование было разработано, чтобы ответить на следующие вопросы:
- Будет ли диета, которая остается примерно такой же с точки зрения калорий, но содержит в среднем на 33 грамма белка в день, иметь большое значение без каких-либо запланированных упражнений с отягощениями?
- Имеет ли значение, поступает ли высокое потребление белка из пищевых источников или пищевых добавок?
- Какие различия возникают в результате соблюдения более или менее одного и того же плана питания, но с двумя разными по структуре программами тренировок?
Исследователи набрали 57 мужчин и женщин в возрасте от сорока до пятидесяти лет. Ни один из испытуемых не участвовал в регулярной программе тренировок до начала исследования. Их разделили на три группы, и каждая группа в течение дня потребляла шестьдесят граммов белка, разделенных на три равные порции. В противном случае всем участникам разрешалось есть как обычно.
Две группы следовали планам тренировок. Одна группа выполняла базовые упражнения по поднятию тяжестей четыре раза в неделю, с двумя тренировками для верхней части тела и двумя тренировками для нижней части тела. Они сделали несколько подходов базовых упражнений по десять-двенадцать повторений. Другая группа тренировок с отягощениями завершила более сложную программу, которая включала два дня поднятия тяжестей всего тела, один день интервальных тренировок и один день растяжки.
Группа без плана тренировок на самом деле сжигала больше всего калорий за счет физической активности ежедневно, даже до исследования. Этот уровень еще больше увеличился в ходе исследования, так что это не значит, что они не двигались, но они не участвовали в структурированном плане тренировок. Помимо этого увеличения расхода энергии, они делали то же самое, что и раньше, наряду с добавлением белка.
Влияние на чувство сытости и расход калорий
Хотя протеиновые коктейли не утоляли чувство голода у участников, были небольшие различия в диете с высоким содержанием белка. Общее количество калорий более или менее осталось прежним, что указывает на то, что со всем этим добавленным белком что-то осталось несъеденным. В какой-то степени в каждой группе потребление белка с пищей действительно снизилось. Одна группа также значительно похудела.
Влияние на потерю веса, состав тела и резистентность к инсулину
Каждая из групп потеряла небольшое количество веса, в среднем от пары фунтов до более чем семи фунтов. Как ни странно, хотя процентное соотношение массы тела к безжировой массе увеличилось, общее мышечная масса действительно уменьшилась. Поскольку эти колебания были небольшими, я предполагаю, что участники, тренировавшиеся с отягощениями, на самом деле набрали небольшое количество мышц, но потеряли некоторое количество воды, которая будет учитываться в мышечной массе.
Таким образом, даже когда калории остаются прежними, более высокое потребление белка приносит пользу для здоровья. С постоянно ослабевающей хваткой парадигмы пищевой пирамиды и повышенным интересом к таким диетам, как палео, будет продолжаться больше исследований, как это. Я подозреваю, что это и дальше будет свидетельствовать о том, что диеты с высоким содержанием белка хорошо работают практически для всех, как для спортсменов, так и для тех, кто не занимается спортом.