Нежирный куриный суп на основе бульона может стать обедом при ГЭРБ.
Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, или ГЭРБ, может превращать каждый прием пищи в упражнение по самоограничению. Когда вы сосредоточены на том, чтобы избежать приступа изжоги, легко подчеркнуть негатив и пожаловаться на длинный список продуктов, которые нельзя есть. Однако можно перевернуть это негативное мышление с ног на голову. Рассматривайте это как задачу изучить новые варианты полуденного питания, которые вы, возможно, не обнаружили бы, если бы ГЭРБ не заставляла вас думать вне коробки для завтрака.
Суп
Сытная тарелка овощного супа может стать центральным элементом обеда, подходящего для ГЭРБ, если вы не добавляете в рецепт помидоры. По данным Службы здравоохранения кампуса Университета Аризоны, помидоры - это очень кислая пища, а кислая пища, как известно, усугубляет симптомы у некоторых больных ГЭРБ.
Выбирайте овощной бульон, а не сыр или молоко, и не добавляйте жирное мясо. По возможности старайтесь, чтобы в супе было как можно меньше жиров, чтобы желудочная кислота не отрыгнула через пищевод в процессе переваривания жиров. Жиры долго перевариваются и поэтому повышают риск кислотного рефлюкса. Постные источники белка, такие как курица и фасоль, могут превратить ваш суп в основное блюдо с начинкой.
Куриная грудка
Множество вариантов обеда, подходящих для ГЭРБ, можно приготовить из жареной куриной грудки с удаленной кожей. Положите жареную куриную грудку на нежирную булочку и съешьте ее как бутерброд. Избегайте приправ, таких как горчица, сальса и кетчуп, которые вызывают изжогу. Откажитесь от украшения куриного котлета луком или помидорами, так как оба этих фактора могут усилить симптомы. Салат - это беспроигрышный вариант, как и большинство других овощей.
Жареная рыба
Рыба - отличный выбор для больных ГЭРБ, если она не жареная и не жирная. В большинстве случаев жареное рыбное филе на рисовой подушке может наполнить голодный живот с минимальными опасениями гастроэзофагеальной репрессии. Хорошим выбором будет холодноводная рыба, такая как озерная форель. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, употребление в пищу видов рыбы, богатой омега-3, приносит дополнительную пользу для здоровья людям с кислотным рефлюксом. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в рыбе, могут помочь уменьшить воспаление, связанное с ГЭРБ.