Кукурузные хлопья традиционно не содержат пшеницы.
Когда кто-то сталкивается с проблемой без пшеничной диеты, первое, что приходит на ум, - это что есть на завтрак. Многие хлопья для завтрака состоят из пшеницы, и если вы едите хлопья, их будет сложно проглотить. К счастью, некоторые хорошо известные злаки, естественно, не содержат пшеницы, и многие другие производители теперь производят злаки без пшеницы, поэтому есть много хороших вариантов.
Избранное без пшеницы
Некоторые злаки, на которых вы выросли, сделаны исключительно из овса, кукурузы или риса. Вы всегда должны проверять этикетку на случай, если их рецептура изменилась, но Kellogg's Rice Krispies, Kellogg's Cornflakes, General Mills Kix и General Mills Chex - за исключением Wheat Chex - традиционно изготавливались без пшеницы. Многие квакерские хлопья, в том числе овсяные хлопья, крупы и Quisp, также не содержат пшеницы. Если вам нужно придерживаться безглютеновой диеты, важно отметить, что многие злаки могут не содержать пшеницу, но все же содержать глютен из других ингредиентов, добавок или перекрестное загрязнение пшеницей.
Мелкие производители
Небольшие семейные производители продуктов питания часто предлагают более широкий ассортимент не содержащих аллергенов и полностью натуральных злаков. Nature's Path производит органические злаки, многие из которых предназначены для особых диет. Компания предлагает несколько продуктов без пшеницы, в том числе Whole O's, Jungle Munch и Mesa Sunrise Flakes с изюмом. Barbara's - еще один небольшой производитель, который производит много продуктов, в том числе крупы, для особых диет. Их злаки без пшеницы включают тупики, Honest O's и кукурузные хлопья.
Древние зерна
В то время как пшеница, кукуруза, рис и овес обычно используются для приготовления злаков, древние злаки, такие как киноа, амарант и просо, являются еще одним вариантом, похожим на злаки. Они не связаны с пшеницей, поэтому их можно безопасно есть, если вы придерживаетесь диеты без пшеницы. Некоторые производители, такие как Bob's Red Mill, продают упаковки простых зерен, которые можно приготовить и смешать с молоком, фруктами и орехами, чтобы приготовить горячие или холодные хлопья. Arrowhead Mills - еще один небольшой производитель органических продуктов, который производит холодные каши из древних зерен. Его злаки включают хлопья амаранта, кленовые гречневые хлопья и воздушное просо.
Законы о маркировке
Если вы следуете диете без пшеницы из-за пищевой аллергии или пищевой непереносимости, важно читать этикетку продукта каждый раз, когда вы покупаете продукт, потому что рецепты и составы могут быть изменены без предварительного уведомления. К счастью, поскольку пшеница является основным аллергеном, Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей требует, чтобы все пищевые продукты, содержащие пшеницу, четко указывали ее на этикетке. Иногда продукты без пшеницы могут производиться на предприятии, которое также производит продукты на основе пшеницы, поэтому может иметь место перекрестное заражение. Производители сами решают, хотят ли они указывать эту информацию на этикетке, потому что нет никаких законов о включении мер предосторожности.