Тофу - это текстурированный соевый белок.
Соевые продукты используются как безопасная альтернатива молочным продуктам, но для некоторых людей употребление сои может быть неприятным. Боли в желудке от тофу и сои, скорее всего, связаны с аллергией на сою. Тофу - это текстурированный соевый белок, который используется для приготовления и замены сливок, яиц и масла в различных рецептах. Американский фонд астмы и аллергии заявляет, что соя содержит не менее 15 различных белков, которые могут вызывать аллергическую реакцию. Прекратите есть сою и тофу, пока вас не осмотрит врач.
Причина
MayoClinic.com считает аллергию на сою распространенной пищевой аллергией. Иммунная система не может распознать, что белки сои безопасны, и быстро начинает атаковать их. Организм вырабатывает специфические антитела, называемые иммуноглобулином E, или IgE, для борьбы с соевыми белками. Эти антитела запускают в организме цепную реакцию высвобождения различных химических веществ. В частности, одним химическим веществом является гистамин. Гистамин вырабатывается тучными клетками мягких тканей, например пищеварительного тракта.
Симптомы
Тяжесть симптомов будет варьироваться от человека к человеку и обычно формируется в течение нескольких минут после употребления тофу или соевого продукта. Повышенный уровень гистамина, выделяемого в кишечнике, вызывает воспаление и раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта, вызывая спазмы и боль. По данным клиники Кливленда, наиболее частыми симптомами являются крапивница, экзема, зуд, тошнота, диарея, рвота, боль в животе, хрипы, стеснение в груди, покалывание в губах, языке или горле, головокружение и обмороки.
Уход
После того, как вы съели тофу или сою, единственное средство от боли в желудке - это выпить много воды и подождать, пока ваше тело избавится от соевых белков. Американский фонд астмы и аллергии заявляет, что самый эффективный способ лечения аллергии на сою - это избегать употребления всех продуктов на основе сои. По данным MayoClinic.com, незначительные симптомы аллергии, такие как насморк, кожная сыпь и заложенность носа, можно лечить антигистаминными препаратами. Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо лекарства для лечения вашего состояния.
Предупреждение
MayoClinic.com предупреждает, что если у вас аллергия на сою, у вас повышается риск развития тяжелой аллергической реакции, называемой анафилаксией. Анафилаксия вызывает аллергическую реакцию всего тела из-за чрезмерного уровня гистамина. Это приводит ваше тело в состояние шока, и вам потребуется неотложная медицинская помощь. Симптомы тяжелой аллергической реакции включают затрудненное дыхание, отек лица, головокружение и крапивницу.
Это чрезвычайная ситуация?
Если вы испытываете серьезные медицинские симптомы, ознакомьтесь со списком признаков того, что вам требуется экстренная медицинская помощь в Национальной медицинской библиотеке, или позвоните по номеру 911. Если вы подозреваете, что у вас COVID-19, воспользуйтесь программой самопроверки коронавируса CDC.