(Источник: Бев Чайлдресс)
На что вы обычно обращаете внимание при поиске здоровой пищи в супермаркете? Вы предпочитаете сырые и натуральные продукты (овощи, мясо, фрукты, злаки) или Вы ищете продукты, на этикетках которых нет сахара, добавленного сахара или жира? На протяжении десятилетий продукты с низким содержанием жира считались лучшими диетическими продуктами. Вы можете купить нежирный сыр, молоко и йогуртовые продукты и наслаждаться ими без чувства вины. В конце концов, у них было очень мало жира (что в то время считалось плохим). Теперь, когда мы понимаем, что сахар - это плохо, многие из нас покупают продукты «без сахара» или «без добавления сахара» и верят, что это здоровый выбор.
Вы можете подумать, что продукты с такой маркировкой полезны для здоровья или подходят для диеты, но согласно исследованию Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл, этикетка может вводить в заблуждение. Изучив данные о более чем 80 миллионах покупок продуктов питания и напитков в период с 2008 по 2014 год, исследователи обнаружили, что 35% напитков содержали заявления о низком содержании: нет, бесплатно, с низким содержанием или с пониженным содержанием жира или сахара. Тринадцать процентов продуктов питания сделали те же заявления. Однако фактическое содержание жира, натрия, калорий или сахара в этих продуктах было ненамного лучше, чем в обычной версии На самом деле, во многих случаях продукты были почти идентичными, просто заменяя их химические вещества вместо сахара, жира или натрия.
Еще один странный вывод:продукты с низким содержанием жира или сахара могут быть успешными только из-за размера порции, а не фактического содержания жира или сахара Для Например, в нежирном пирожном может быть такое же количество сахара, как и в обычном пирожном, но из-за меньшего размера порции пирожное не превышает трех граммов на стандартное количество, которое обычно потребляется. 40-граммовый брауни содержит три грамма жира, поэтому он помечен как обезжиренный. Но сравните его с обычным пирожным с размером порции 120 г, и содержание жира такое же.
Правда в том, что производители продуктов питания и напитков преднамеренно манипулируют этикетками продуктов питания, чтобы побудить вас покупать продукты Они знают, что шлепать низко, нет, бесплатно или уменьшенная этикетка на их продуктах создаст впечатление, что еда полезна для здоровья, что повысит вероятность того, что вы ее купите.
Не дайте себя одурачить. Если вы хотите сократить потребление жира, сахара, калорий или натрия в своем рационе, покупайте сырые, натуральные продукты, которые содержат меньше жира, сахара, калорий и натрия. Всегда покупайте как можно более натуральное Если на этикетке продукта должно быть указано низкое содержание продукта или его отсутствие, это означает, что, скорее всего, он нездоровый с самого начала.