Каждый немец съедает около 1,1 кг меда в год, что ставит нас на первое место в мире. Однако качество продукции часто не соответствует действительности. По данным Stiftung Warentest, каждый четвертый мед бракованный.
Stiftung Warentest проверил в общей сложности 36 медовых продуктов и проверил их спектр пыльцы и критические вещества.
Они включали шесть различных видов меда - смешанный цветочный, лесной, акациевый, полевой цветочный, рапсовый и липовый мед. Цены на продукцию варьируются от 2,29 евро до 9,85 евро за 500 грамм.
Многие продукты плохо прошли тест
Результаты отрезвляют: десять продуктов в тесте меда были оценены как «плохие», потому что они не соответствовали одному или нескольким требованиям для односортного меда. Большинство из них были акациевым и полевым медом.
Мед из акации должен иметь мягкий вкус и слегка цветочный вкус в соответствии с Stiftung Warentest, и не менее 20 процентов пыльцы должно происходить из ложной акации. Однако многие продукты в тесте имели «искусственный» вкус.
Мёд из полевых цветов, с другой стороны, должен отражать разнообразие цветов и не должен доминировать над одним сортом. Только «акациевый мед» Rewe Bio соответствует этим критериям «хорошо».
Продукты со скидкой были убедительны
Вообще, мёд, вне зависимости от сорта, не должен подвергаться нагреванию настолько, чтобы его ферменты инактивировались. Однако это имело место для семи из 36 протестированных продуктов.
Даже самые дорогие конкуренты в тестовом поле не смогли убедить в пыльцевом анализе.
В общей сложности одиннадцать проверенных баночек с медом получили общую оценку «хорошо», в том числе несколько недорогих смешанных цветочных медов и лесных медов, некоторые из которых также можно найти в дискаунтерах. Среди дорогих продуктов «Fine Lindenhoney» от D'Arbo был одним из лучших по цене 16 евро за килограмм.