Корзина сладкого картофеля.
Люди с определенными заболеваниями должны ограничить потребление оксалатов. Оксалат - это вещество, которое содержится во многих растениях. В организме он может соединяться с кальцием и образовывать кристаллы, которые могут способствовать образованию камней в почках и подагре. Он также способствует воспалению, которое усугубляет воспалительные состояния, такие как ревматоидный артрит. И картофель, и сладкий картофель содержат повышенный уровень оксалатов. Посоветуйтесь со своим врачом, чтобы определить, сколько оксалатов вам разрешено употреблять ежедневно.
Задний план
Врачи рекомендуют ограниченную оксалатную диету пациентам с проблемами почек или состояниями, чувствительными к уровню оксалатов. План питания с низким содержанием оксалатов ограничивает потребление оксалатов с пищей примерно до 50 миллиграммов или меньше в день. Однако ограничения зависят от вашей конкретной ситуации. Некоторым людям разрешено есть немного больше, а другим рекомендуется есть меньше.
Сладкая картошка
Содержание оксалатов в пище сильно различается и делится на группы: низкое, умеренное, высокое и очень высокое. Хотя сладкий картофель считается питательной пищей, он относится к категории с очень высоким содержанием оксалатов и непригоден для человека, соблюдающего диету с низким содержанием оксалатов. По данным Медицинского центра Университета Питтсбурга, продукты, содержащие менее 2 миллиграммов оксалата на порцию, считаются низкими. По данным Детского медицинского центра Дейтона, порция приготовленного сладкого картофеля на 4 унции содержит 141 миллиграмм оксалата.
Картошка
Хотя картофель не так богат оксалатами, как сладкий картофель, он по-прежнему считается продуктом с высоким содержанием оксалатов. Пища с высоким содержанием оксалатов описывается как содержащие от 10 до 50 миллиграммов оксалатов на порцию. Картофель среднего размера из Айдахо содержит 64 миллиграмма запеченного оксалата. По данным Детского медицинского центра Дейтона, порция из половины картофеля содержит около 32 миллиграммов оксалатов.
Соображения
Избегайте сладкого картофеля, если вы придерживаетесь диеты с ограничением оксалатов. Даже небольшая порция сладкого картофеля содержит больше допустимого количества. Картофель, с другой стороны, может быть разрешен в очень маленьких порциях в зависимости от количества оксалатов, которое вам разрешено в день. Например, четверть картофеля содержит около 16 миллиграммов оксалата, что вполне возможно, если другие приемы пищи содержат очень низкие количества. Посоветуйтесь со своим врачом, чтобы определить тип и количество продуктов, разрешенных для вашего состояния.