Органические продукты покупают все чаще. Они снабжены различными органическими уплотнениями, которые предусматривают не только отсутствие химикатов, но и заботу о животных. Обзор можно найти здесь.
Еда дорожает. В то же время растет спрос на органические продукты, которые в среднем стоят значительно дороже, но важны для потребителей.
Тем временем границы между дорогой натуральной пищей и дешевой едой дискаунтера стираются, потому что дискаунтеры также рекламируют все больше и больше удивительно дешевых органических продуктов. Как это возможно - и так ли они хороши?
«Все, что имеет органическую печать, также должно быть органическим», - говорит Бритта Шаутц из Берлинского потребительского центра. К этому применяются четкие стандарты.
Большинство продуктов сертифицировано зелено-белым органическим знаком ЕС. Это гарантирует минимальные требования.
«Все монопродукты, такие как яблоки, должны быть на 100% органическими, составные продукты должны состоять не менее чем на 95% из ингредиентов органического земледелия», - объясняет Шаутц.
" Продукты также не содержат генной инженерии, не используются химико-синтетические средства защиты растений, а животные содержатся в соответствии с видом." Использование добавок также ограничено. И условия регулярно проверяются.
До сих пор отсутствует много информации
Но печать не дает никакой информации о многих лотах, например, о том, откуда именно берутся продукты. По данным потребительского центра, печать различает только «сельское хозяйство, не входящее в ЕС» и «сельское хозяйство ЕС», что не очень прозрачно.
Также нет правил относительно того, сколько времени требуется для перевозки животных на бойни. И фермам также разрешено производить традиционно в то же время.
Как я могу быть уверен, что органические рекомендации соблюдаются и за пределами ЕС? Этот вопрос задают себе многие потребители.
Здесь существуют специальные соглашения об импорте, и эти продукты также сертифицированы и контролируются. Однако речь идет только о качественных аспектах, а не об оценке жизненного цикла, что часто бывает плохо, когда продукция проходит долгий путь.
Naturland, Bioland и Demeter обещают больше
Такие ассоциации, как Naturland, Bioland и Demeter, ввели свои собственные более строгие правила, выходящие за рамки органических стандартов ЕС.
Это индивидуально. Например, в Naturland это означает, что ферма происхождения может производить только экологически чистые продукты. Ассоциация также обязалась соблюдать определенные социальные стандарты по отношению к сотрудникам.
Есть также различия в животноводстве. Прежде всего, убой регулируется: есть требования к площади, максимальное время транспортировки и расстояния. Всего этого не существует с органической печатью ЕС.
Благополучие животных прежде всего
Bioland также рекламирует, что фермам разрешено производить только товары Bioland. По данным ассоциации, «благополучие животных превыше всего».
Для этого проводятся «регулярные проверки с оценкой животных по определенным критериям». Не менее 50 процентов корма для всех видов животных должны поступать с вашей собственной фермы или из регионального кооператива.
В Деметре, например, запрещено болезненное удаление рогов у коров. И 75 процентов корма должны поступать с фермы Demeter.
Социальное взаимодействие также является частью философии: «Интеграция людей с ограниченными возможностями, школьные фермы, живые фермерские сообщества - многие фермы Demeter рассматривают себя как места социального взаимодействия и поэтому представляют собой гораздо больше, чем «просто» фермы». - говорит Амели Улиг о Деметре.
Ассоциация антропософской Деметры также предписывает использование так называемых препаратов. Это, среди прочего, активные ингредиенты, которые смешиваются в небольших количествах с водой и распыляются на поля.
Деметра сообщает, что процедура также известна как «гомеопатия для почвы».
Многим это может показаться странным. Стоит ли поддерживать ассоциацию? «Да», - говорит Шаутц из центра потребительского консультирования в Берлине. «Мы по-прежнему рекомендуем продукцию Demeter, например, из-за высоких стандартов животноводства».
Цены на продукты непрозрачны
Цены на продукты очень разные, их невозможно объяснить рационально. Защитник прав потребителей Шаутц говорит: «Только сама розничная торговля точно знает, как определяются цены.
Возможно, продукты Demeter финансируются за счет других продуктов с более высокой маржой».
Но большое количество закупок, вероятно, сыграло свою роль. Но не качество - это точно.
Но: там, где написано «органический», это как минимум органическое качество ЕС – независимо от того, где вы покупаете продукт.