Разнообразные сигналы от вашего тела сообщают вашему мозгу, когда ваш желудок полон.
Сытость, ощущение, что вы достаточно поели, возникает в результате баланса гормональных и неврологических сигналов, поступающих в ваш мозг из желудка. Другие факторы, такие как сенсорное качество пищи, также способствуют насыщению. Научные исследования многое узнали об этой загадочной функции и ее влиянии на контроль веса, но многое еще предстоит узнать.
Механизмы обратной связи
Голод и сытость - чувство сытости, которое говорит вам прекратить есть - это сложные функции, регулируемые многочисленными механизмами обратной связи в вашем теле. Один из этих сигналов исходит от того, что стенка вашего желудка растягивается, чтобы приспособиться к еде, которую вы едите. Рецепторы растяжения нервов посылают в мозг сигналы о том, что желудок расширяется, и вы можете начать сужаться и перестать есть. В то же время уровень гормона грелина, вырабатываемого при опорожнении желудка, чтобы вызвать сообщение о голоде, начинает снижаться. В результате в мозг поступает больше импульсов, говорящих прекратить есть, чем начинать или продолжать есть.
Сроки
По словам диетолога Джоан В. Лихтен, доктора философии, автора книги «Постное питание - как правильно питаться, когда вы», требуется около 20 минут после того, как вы начали есть, чтобы сообщение о прекращении приема пищи сформировалось и достигло вашего мозга. re Не дома. Если вы едите быстро, вам может пригодиться более медленный темп обеда. Другие преимущества медленного приема пищи включают в себя наслаждение вкусом пищи, что само по себе способствует умственному и эмоциональному насыщению от еды и улучшению пищеварения. Лихтен также предлагает проверить, наелись ли вы, встав в какой-то момент во время еды и почувствовав, что чувствует ваш желудок. Если вы чувствуете себя комфортно, но не переполнены, когда стоите, значит, вы достаточно съели. Поступая так, вы избежите ощущения, которое часто возникает в конце еды, когда вы встаете и понимаете по ощущению вздутия в животе, что вы переусердствовали.
Холецистокинин
Гормон, вырабатываемый вашей пищеварительной системой, называемый холецистокинином, сигнализирует вашему мозгу, когда вы едите. Больше высвобождается при обильном приеме пищи и меньше при небольшом перекусе. Когда вы соблюдаете диету, чтобы похудеть, ваш желудок уравновешивает уменьшенное потребление пищи, сокращая количество этого гормона, который он выделяет, побуждая вас есть больше и отказаться от диеты. Нагрузка на волокно поможет вам обойти этот встроенный инструмент выживания.
Проблемы с весом детей
Если вы воспитываете детей и хотите помочь им поддерживать свой самый здоровый вес, Американская диетическая ассоциация не рекомендует поощрять их мыть тарелки. Вместо этого следите за признаками сытости, такими как беспокойство за столом или игра с едой. Если позволить ребенку встать из-за стола, когда он подал сигнал, что он достаточно поел, это будет работать в его пользу, так как он поможет избежать отвращения к еде и переедания.