Легко переборщить с размерами порции макаронных изделий, но несколько простых приемов могут оставить это в прошлом.
Одна из лучших составляющих подготовки к любой гонке - это предстартовая вечеринка с макаронами. Макароны, входящие в группу зерновых продуктов, занимают свое место среди других фаворитов с высоким содержанием углеводов, таких как хлеб, рис и овсянка. Министерство сельского хозяйства США (USDA) заявляет, что женщины должны получать шесть унций зерна в день, а мужчины - восемь.
Половина из них должна быть цельнозерновой, согласно Академии питания и диетологии. Согласно одному исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Research в марте 2014 года, большинству американцев не составляет труда съесть достаточное количество злаков, но, скорее, употребление цельного зерна может изменить правила игры. Согласно обзору, опубликованному в Британском медицинском журнале за июнь 2016 года, употребление трех порций цельного зерна может снизить риск хронических заболеваний и преждевременной смертности.
Итак, как узнать, сколько стоит правильная сумма? Когда дело доходит до макарон, измерьте размер порции перед приготовлением, это довольно надежный способ предотвратить переедание. Отмерьте его после того, как оно будет приготовлено, и с ним будет немного труднее справиться, и вы можете обнаружить, что приготовили слишком много.
Правильный контроль порций может быть сложной задачей, когда вы имеете дело с упакованными продуктами. В то время как в большинстве коробок с макаронами размер порции равен двум унциям сухой пасты (или одной чашке приготовленной пасты), Министерство сельского хозяйства США рекомендует приготовить одну унцию сырых макарон (или полстакана приготовленной) как «эквивалент унции». Вот как правильно подобрать размер порции.
Со шкалой
1. Выберите правильный масштаб
Взвешивание макаронных изделий - это один из методов правильного контроля порций.
Для измерения размера макарон используйте цифровые или пружинные весы. Добавляйте сухие макароны в весы понемногу, чтобы получить количество Златовласки.
2. Добавляйте медленно, чтобы получить нужный размер порции
Унция сухой пасты может выглядеть не так уж и много, но во время приготовления она расширится.
Прекратите добавлять макароны, когда шкала покажет 1 унцию (или 30 граммов), если вы хотите придерживаться рекомендаций Министерства сельского хозяйства США по размеру порции.
С мерными стаканами
Найдите инструмент нужного размера
Измерительные чашки также можно использовать для определения размера макарон в унциях.
Используйте 1/8 стакана, чтобы разделить порцию макарон размером в одну унцию, и 1/4 стакана на порцию в две унции.
Увеличивайте пропорционально тому, сколько вы обслуживаете
Отмеряя макароны для семейного обеда, помните, что маленьким детям нужно всего три-пять унций эквивалента.
Готовьте для более чем одного человека и умножьте размер порции на 1/8 или 1/4 чашки.
Своими руками
Найдите правильный диаметр
Пасту, такую как спагетти, волосы ангела или лингвини, легко измерить руками.
Отмерьте длинные пряди макарон руками. Небольшая группа должна иметь диаметр примерно полтора дюйма. Это равняется восьми унциям сухой пасты.
Отдельные части заранее
Типичная коробка длинных макаронных изделий будет содержать около восьми порций по одной унции.
Разделите пасту на восемь равных частей, чтобы получить рекомендации по размеру порции Министерства сельского хозяйства США. Используйте одну секцию на порцию. Если вы хотите придерживаться рекомендации по размеру порции в две унции, используйте четыре равные части.
Новые сорта макаронных изделий
Варианты светлой пасты, на которых мы выросли, теперь имеют много конкурентов на полках. Поскольку в продаже есть все, от цельнозерновой пшеницы до сортов чечевицы и нута, общее предположение состоит в том, что вы можете есть больше этих «полезных для вас» макаронных изделий. Хотя они могут быть более здоровыми, их не следует рассматривать как «все, что вы можете съесть».
«Паста из нута или чечевицы может быть отличной альтернативой благодаря более высокому содержанию белка и клетчатки», - говорит зарегистрированный диетолог Хейли Крин, сертифицированный инструктор по диабету из Коннектикута, которая добавляет, что замена пасты из чечевицы и нута может заставить вас чувствовать себя сытым дольше благодаря их содержание клетчатки. «Тем не менее, я все же рекомендую придерживаться той же цели по размеру порций, поскольку их общая калорийность очень похожа [на традиционные макароны], примерно 200 калорий в 2 унциях».
Кончик
- Время приготовления макарон зависит от формы и типа, поэтому всегда читайте инструкции.
- Экономьте время, взвешивая и упаковывая отдельные порции для одновременного приема нескольких блюд.
- Если ваша порция макарон кажется скудной, особенно по сравнению с тем, что вы привыкли есть в ресторанах, просто увеличьте ее, предлагает Крин. «Попробуйте сбрызнуть ароматным соусом экстра вирджин или соусом песто, коронками брокколи, нарезанным красным перцем, свежими помидорами, оливками или грибами».