Месяц назад я спал восемь часов, просыпаясь, чтобы несколько часов сосредоточенно писать, тренироваться, а затем прожить свой день, не задумываясь о том, что я хочу делать дальше. Я женат, но жизнь с Нили всегда была гладкой. У нас схожие ожидания и ценности. Она компетентна и не требует особого ухода. Наши странности и раздражающие причуды уже давно усвоились, и жизнь проживалась на наших условиях.
Месяц назад я спал восемь часов, просыпаясь, чтобы несколько часов сосредоточенно писать, тренироваться, а затем прожить свой день, не задумываясь о том, что я хочу делать дальше. Я женат, но жизнь с Нили всегда была гладкой. У нас схожие ожидания и ценности. Она компетентна и не требует особого ухода. Наши странности и раздражающие причуды уже давно усвоились, и жизнь проживалась на наших условиях.
Месяц назад я спал восемь часов, просыпаясь, чтобы несколько часов сосредоточенно писать, тренироваться, а затем прожить свой день, не задумываясь о том, что я хочу делать дальше. Я женат, но жизнь с Нили всегда была гладкой. У нас схожие ожидания и ценности. Она компетентна и не требует особого ухода. Наши странности и раздражающие причуды уже давно усвоились, и жизнь проживалась на наших условиях.
Недавно мой стабильный, предсказуемый мир изменился, однако, когда я стал отцом двоих детей в возрасте до двух лет Мы усыновили двух прекрасных братьев и сестер - 18-месячного мальчика и его 5-недельная сестра. Теперь, в крайнем акте высокомерия, я использую свой краткий родительский опыт в качестве оправдания, чтобы дать вам совет по формированию здорового подхода к питанию для воспитания детей.
Полное раскрытие: моя ситуация даже несправедлива. Каким-то образом я попал в число наименее привередливых едоков в мире. Этот маленький парень выбирал бананы, виноград и мюсли вместо бекона, вафель и сиропа. Он предпочитал морковь, цветную капусту и курицу сыру и крекерам. Тем не менее, вместо того, чтобы праздновать это, большинство, похоже, намерены «исправить это».
Проблема с дисбалансом
Я наблюдал и работал со многими людьми, которые страдали от слабого здоровья и пристрастия к нездоровой пище. Мой опыт привел меня к личному подходу к здоровью, когда я обычно ем продукты, которые могли существовать на этой земле 10 000+ лет назад.
Это означает отсутствие добавленного сахара и очень мало упакованных продуктов - еда с фермы или поля, а не с фабрики.
Люди ходили по планете более миллиона лет, питаясь фруктами, овощами, орехами, яйцами и мясом. Наш вид совсем недавно познакомился с химически модифицированной «западной диетой», которая наносит ущерб нашему разуму и телу.
Моя диета (не диета, а способ смотреть на еду) доставляет мне удовольствие, и я прекрасно себя чувствую. В большинстве недель я делаю исключения, чтобы съесть мороженое, кусочек тыквенного пирога или мексиканскую еду и маргариту.
Похоже, преобладает мнение: «Посмотри, что твой папа сделал с тобой. Нам нужно достать для вас золотую рыбку, талисманы на удачу и печенье СТАТ! - Возьми что-нибудь из этого хорошего и не говори папе. Я не понимаю. Если мой сын с удовольствием ест овощи, зачем давать ему сырные палочки и картошку?
Несмотря на то, что кокаин, по общему признанию, оказывает более непосредственное разрушительное действие, он, вероятно, вызывает меньшее привыкание. Когда крысы, пристрастившиеся к кокаину и морфию, подверглись воздействию чрезмерной сладости в форме сахарина, более 94% предпочли сладость реабилитационному курсу, вызывающему сильнодействующие наркотики.
Все-таки мы не можем представить себе детство без вращающейся дверцы обработанных сладостей
Как будто мы пытаемся навязать им плохое здоровье. «Расслабься, Шейн. Они дети», - говорят мне. Как бы потому, что у них есть время на исправление вредных привычек, мы должны предоставить им карт-бланш. Так почему бы не захватить с собой сигареты, кокаин и игровые автоматы?
«Хорошо приспособиться к больному обществу - не признак здоровья». - Кришнамурти
Наша популярная концепция детского питания исключительно причудлива. У нас есть эти пустые рецепторы. Они не имеют контакта с едой, кроме той, которую мы им даем.
Можно подумать, что мы хотим сделать все возможное, чтобы обеспечить им как можно больше контакта со здоровой пищей и как можно больше шансов, что эти продукты им понравятся.
Ожирение - реальная проблема
Мамы никогда не были так бережны. Я почти уверен, что сегодня детям приходится сидеть в бустере до 16 лет. Тем не менее, родители приучают своих детей к пищевым привычкам, которые почти наверняка приведут к вялости, боли и ненужным заболеваниям или недомоганиям.
В ответ на мой «экстремальный подход» нет недостатка в людях, выстраивающихся в очередь, чтобы украсть у моих детей кусочки пончиков и других сладостей. «Послушайте, ему это нравится», - оправдываются они. Ну, да! Вы представили неестественное, вызывающее привыкание вещество, которое химически спроектировано так, чтобы доставлять как можно больше удовольствия. Он также любил бы кокаин. Почему бы тебе не угостить его этим?
Они приготовят себе свиные отбивные, сладкий картофель и спаржу, а также почувствуют потребность приготовить макароны с сыром Kraft или гамбургер-помощник для своих детей.
Эти родители начинают день с овсянки или омлета, покупая для своих детей тарталетки Pop Tarts или Trix. Ваш ребенок не может ненавидеть все цельные продукты, как думают многие, если только они не насытятся другими обработанными вариантами.
Гарвардское исследование 2016 года показало, что более 57% молодых людей в возрасте 19 лет и младше будут страдать ожирением к тому времени, когда им исполнится 35 лет. Это было траекторией в течение некоторого времени. С 1970 года количество случаев детского ожирения среди молодежи в возрасте от 6 до 19 лет утроилось.
Общество меньше двигается, хуже питается и становится свидетелем резкого роста и распространенных болезней изобилия. Учитывая эти нормы, я не думаю, что радикально продвигать другую модель питания.
Мы поверили мифу о том, что дети не могут есть продукты, существовавшие на этой планете на протяжении большей части истории человечества. Нас обманули, думая, что дети не едят курицу или рыбу, если только они не смешаны с бог знает чем и не обжарены в виде наггетсов или палочек. Родители, заботящиеся о своем здоровье, обычно делают для своих детей отдельный, менее питательный вариант.
Вместо того, чтобы начинать с депривации, я рекомендую людям начать с поиска более питательных продуктов, которые им нравятся, и заменить ими свои старые продукты.
Люди, которые больше всего борются за изменение пищевых привычек, больше всего погружены в образ жизни, связанный с неправильным питанием. Делать здоровые замены и самоотрицания, какими бы маленькими они ни были, кажутся слишком большими лишениями.
Не лучше ли было бы вообще не пытаться научиться новому подходу к еде
Я видел, как многие люди добились устойчивого успеха, приняв подход к питанию цельными продуктами, подобный моемуНа самом деле, в отличие от типичных вариантов подсчета калорий, распространенных в диетической культуре, это единственный метод питания, следуя которому люди добиваются долгосрочного успеха в отношении здоровья.
Было бы неплохо, если бы вы росли, придерживаясь устойчивых, сбалансированных привычек питания, которые дали вам прочный шаблон того, как контролировать питание и быть уверенными в своей способности процветать? Вы бы никогда не чувствовали себя обделенными, если бы у вас никогда не было неконтролируемых пищевых привычек.
Мою позицию можно сделать экстремальной. Как многие испытали на себе, чаще всего бунтуют самые защищенные. Трудно найти баланс, особенно в обществе с такими нездоровыми нормами. Воспитание детей без рожка мороженого или кусочка пиццы, вероятно, слишком большое отклонение от современных норм.
Дома ешьте почти исключительно продукты с фермы и полей, с одним или двумя угощениями в неделю.
Если есть продукты, которые лишь слегка желательны для вашего нового едока, попробуйте давать ему их в начале еды, прежде чем переходить к другим продуктам, которые, как вы знаете, ей нравятся больше.
Например, я часто начинаю прием пищи с брокколи, цветной капусты и зеленого горошка, потому что они менее желательны после появления винограда и бананов. Маленькие дети, которые не любят овощи в сыром виде, часто любят их гораздо больше, когда они мягкие. Попробуйте жарить на кокосовом масле.
Я тоже люблю эти угощения! Если тяга не контролирует вас, что может быть плохого в вечернем ужине с макаронами или в приготовлении домашнего печенья? Идея состоит в том, чтобы получать удовольствие от еды таким образом, чтобы это помогало вам развиваться и чувствовать контроль над своими привычками в еде. Я не знаю, есть ли идеальный способ, но вот лучшие нормы, которые я могу придумать для воспитания здоровых детей:
Подготовьте почву для здоровых привычек
По мере того, как дети развиваются, сделайте обучение их приготовлению обедов и ужинов частью их воспитания
Вы даете им инструменты, чтобы сэкономить деньги и хорошо питаться, когда они станут независимыми. Когда они достигнут подросткового возраста, поговорите с ними о том, почему вы едите именно так, и помогите сделать здоровое питание предметом гордости, избегая при этом чрезмерной демонизации других пищевых привычек.
Не держите дома сладости. Сходите за угощением или возьмите одну порцию, чтобы принести домой. Насколько это возможно, домашняя обстановка должна способствовать развитию вкусных, но питательных привычек. Хотите мороженого? Требуется поездка. Детские обеды и любые приемы пищи, которые вы контролируете, следуют одному и тому же подходу.
А теперь отпусти. Когда они учатся в школе, они могут обменять свою ореховую смесь на ореховое масло. Они могут купить печенье у мамочек родительского комитета. Ну что ж. Когда они идут в дом своего друга, они могут раздавить газированные напитки и газированные напитки. На вечеринках с ночевкой они будут пробовать Cinnamon Toast Crunch и Captain Crunch.