«Ранняя кампания Kraft Lunchables была нацелена на матерей. Они могут быть слишком заняты работой, чтобы приготовить обед, но они достаточно любят своих детей, чтобы предложить им этот заранее упакованный подарок».
Майкл Мосс из «Нью-Йорк Таймс»
«Ранняя кампания Kraft Lunchables была нацелена на матерей. Они могут быть слишком заняты работой, чтобы приготовить обед, но они достаточно любят своих детей, чтобы предложить им этот заранее упакованный подарок».
Майкл Мосс из «Нью-Йорк Таймс»
Как родитель, я обнаружил, что отказ от обработанных пищевых продуктов является проблемой. Даже поход в магазины здоровой пищи за покупками не решает проблему. Я хочу, чтобы мои дети ели настоящую еду, но в обработанных пищевых продуктах так много вещей, которые делают их привлекательными, особенно для маленьких детей.
Это, как правило, закуски, которые мои дети могут есть на ходу в машине или других местах, где я не могу позволить моей двухлетней дочке демонстрировать свои дикие манеры за столом. Они обычно дешевы - не всегда, но часто. А еще есть рекламный фактор. Если я даю своей 4-летней дочке выбор между коробочкой крекеров, которые выглядят как рыба, и кусочком фрукта, она выберет милых маленьких рыбок, сколько бы я ни проповедовал о пользе киви.
Решение довольно простое, когда дети маленькие: либо не давайте им такой возможности, либо просто говорите «нет», когда они спрашивают. Но что делать, когда они становятся старше и сами по себе?
Некоторые люди могут подумать, что немного нелепо беспокоиться о чем-то, например, об употреблении обработанных пищевых продуктов со всеми другими жизненными проблемами, но диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов оказывает значительное влияние на общее состояние здоровья в детстве, подростковом возрасте и старше. подростковые годы - не говоря уже о взрослой жизни. Вот лишь несколько проблем со здоровьем, связанных с переработанной пищей у детей:
- СДВГ: В рандомизированном контролируемом исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Lancet, дети с СДВГ, отказавшиеся от обработанной пищи, показали значительное уменьшение симптомов СДВГ. Когда продукты снова вводили, симптомы усиливались.
- Диабет 2 типа: Согласно исследованию, опубликованному в Proceedings of the National Academy of Sciences, обработанные пищевые продукты способствуют развитию резистентности к инсулину из-за концентрации в них химических веществ, называемых конечные продукты продвинутого гликирования или КПГ.
- Аутизм: Исследование 2012 года, опубликованное в журнале Clinical Epigenetics, показало, что высокое потребление добавок, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, способствует дефициту минералов, который может способствовать расстройствам аутистического спектра.
Естественно, все эти исследования имеют ограничения, но кажется, что кормление детей продуктами с высокой степенью переработки имеет последствия для их здоровья в долгосрочной перспективе. Но здесь возникает основной вопрос: что такое обработанные продукты?
Закуски и гогурт являются очевидными примерами, но это становится двусмысленным, когда вы рассматриваете большинство упакованных продуктов в продуктовом магазине, включая «натуральные» и «органические» продукты.
Вот мой список десяти основных нарушителей, когда дело доходит до определения того, насколько на самом деле обработана еда. В следующий раз, когда ваш ребенок будет просить лакомство в яркой упаковке, возьмите посмотрите на этикетку продукта, прежде чем ответить, и посмотрите, содержит ли она:
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Трансжиры - или в его обычном виде «частично гидрогенизированное масло», которое вы можете найти в продуктах, даже если процентное содержание трансжиров указано как 0%
- глутамат натрия или глутамат натрия - или любые другие замаскированные версии, такие как текстурированный протеин или гидролизованный протеин
- Искусственные цвета
- Бромированное растительное масло
- Искусственные подсластители/сахарные спирты
- Различные неприятные масла - кукурузное масло, пальмовое масло, соевое масло
- Пшеничная мука
- Нитраты/нитриты
- Бутилгидрокситолуол, или BHT
Это только начало, и, к сожалению, мы могли бы составить еще много длинных списков. Но помимо информации о пищевых свойствах, я обнаружил, что отказ от обработанных пищевых продуктов заключается не только в устранении определенных ингредиентов.
Если вы хотите не кормить своих детей переработанной пищей, вам действительно нужно изменить свое отношение к еде и приготовлению пищи в целом. Для нашей семьи отказ от обработанных пищевых продуктов был лишь частью общего процесса совместного наслаждения едой всей семьей. Речь идет об осознанном питании и ответственном выборе продуктов питания.
Итак, в следующий раз, когда вы соберетесь купить своему ребенку сладкий перекус, спросите себя, почему вы делаете этот выбор. Если это потому, что вы находитесь в спешите или вы ищете жетон взяточничества, найдите минутку, чтобы рассмотреть эту мотивацию. Вы родитель и несете ответственность за здоровье своего ребенка. Взгляните на эту ответственность в новом свете - как на привилегию, а не просто на бремя.