Орехи очень полезны, а бразильские орехи являются хорошим источником белка, однако с ними следует быть осторожными. Сколько орехов в день можно?
Многие из нас, наверное, знают бразильские орехи только по разноцветным рождественским тарелкам.
Но хотя орехи собирают в январе и феврале, вы можете наслаждаться ими круглый год. Их сладкая миндальная нота делает маслянистые орехи из Бразилии очень вкусными. Но что в нем на самом деле?
Содержание питательных веществ в бразильском орехе
Бразильские орехи относятся к числу особо жирных орехов: 100 граммов содержат 67 граммов жира и 660 калорий. Не совсем диетический перекус! Однако благодаря большому количеству ненасыщенных жирных кислот они особенно полезны для сердца, кровеносных сосудов и кровообращения.
13 г белка, 3,6 г углеводов и 6,7 г пищевых волокон составляют 100 г. Помимо высокого содержания белка, особенно популярен содержащийся в нем селен, поскольку он помогает организму бороться со свободными радикалами..
Орехи также содержат железо, цинк, кальций и магний.
Кстати, бразильский орех, как правило, хорошо переносится, и многие аллергики также без проблем могут полакомиться им. Однако, если вы пробуете их впервые, помните о возможных симптомах аллергии, таких как отек рта, горла и глотки.
На что обратить внимание при употреблении бразильских орехов
Бразильские орехи особенно восприимчивы к токсичным афлатоксинам - это вредные микотоксины плесени. Поэтому покупайте орехи только самого высокого качества.
В случае с уже очищенными от скорлупы орехами следует убедиться, что их поверхность гладкая, блестящая и белая. Орех тоже должен быть целым и не крошиться.
К счастью, при импорте бразильские орехи проверяются на наличие плесени с помощью специальных УФ-ламп, поэтому на самом деле продаются только качественные орехи.
Еще один аспект, о котором не знают многие потребители, - это естественная радиоактивность бразильского ореха. Благодаря тонкой и глубокой корневой сети деревья бразильского ореха особенно хорошо сохраняют радиоактивность.
Поэтому бразильские орехи содержат его немного больше, как предупреждает Федеральное управление по радиационной защите. По этой причине вы должны есть не более двух в день, если это возможно. Таким образом, вы не нагружаете свои бедра таким количеством орехового жира. Так что есть несколько веских причин не переусердствовать с бразильскими орехами.