Большой запеченный картофель на тарелке с начинкой.
Картофель с высоким содержанием углеводов содержит ряд питательных веществ, которые делают его полезным вариантом для здоровья. Картофель содержит высокий уровень калия и витамина С, а также пищевые волокна, особенно в кожуре. Если заправить картофель маслом, сыром и жирной сметаной, полезный овощ превратится в высококалорийную еду. Если вы выберете более здоровую начинку, то запеченный картофель в целом будет более здоровым.
Молочные продукты с низким содержанием жира
Сливочное масло, сметана и сыр являются обычными добавками для печеного картофеля, но обычные версии этих продуктов содержат большое количество жира. Вместо этого выберите вариант с низким содержанием жира или обезжиренный, чтобы сделать картофельную начинку более полезной. Другой вариант - обезжиренный простой греческий йогурт, который содержит больше белка, чем обычный йогурт. Перед тем, как выложить на стол, добавьте свежую зелень или сухие приправы, чтобы придать йогурту аромат. Попробуйте обезжиренный творог в качестве другого варианта полезного картофельного топпера на молочной основе.
Соусы
Нежирные и низкокалорийные соусы придают картофелю аромат сами по себе или в сочетании с другой начинкой. Сальса - это ароматный вариант, который не добавит много калорий вашему картофелю. В супермаркете продаются различные сорта сальсы, или вы можете приготовить сальсу самостоятельно, чтобы снизить содержание натрия. Другой вариант соуса - нежирная заправка для салатов с вашим любимым вкусом. Отмерьте заправку, чтобы использовать только одну порцию в качестве топпера для картофеля.
Чили
Еще один распространенный топпер из запеченного картофеля - перец чили, но не все супы с перцем чили полезны. Сделайте свой собственный перец чили, чтобы контролировать ингредиенты и количество натрия. Для получения наиболее здорового варианта используйте в основном бобы и овощи в чили. Если вы хотите добавить мясо, выберите нежирный фарш или используйте крошку тофу, чтобы избежать излишнего жира в перце чили. При желании добавьте немного нежирного сыра к чили.
Овощи
Дополнительные овощи сохраняют в печеном картофеле мало жира и калорий. Свежие овощи, такие как нарезанные помидоры и зеленый лук, работают как начинка, особенно в сочетании с нежирной сметаной или йогуртом. Другой вариант - использовать тушеные или жареные овощи поверх печеного картофеля. Брокколи хорошо сочетается с картофелем. Или попробуйте жареные овощи с небольшим количеством соевого соуса для запеченного картофеля в азиатском стиле.