Огурцы содержат витамин К, клетчатку и другие важные питательные вещества.
Хрустящие и сочные огурцы являются основой хорошего маринада, но их также часто едят в сыром виде. С ботанической точки зрения огурцы являются фруктами, а не овощами, и состоят в основном из воды, с мягким вкусом и хрустящей текстурой.
Огурцы обладают освежающим вкусом и могут быть легко добавлены в бутерброды или салаты, чтобы обеспечить дополнительное питание и хороший хруст. Они низкокалорийны и богаты рядом питательных веществ, что делает их отличным выбором для повседневного рациона.
Питание огурца
Один большой огурец считается одной порцией, а один большой огурец с кожурой, согласно Министерству сельского хозяйства США, содержит:
- Калорий: 45
-
Всего жиров:0,3 г
- Насыщенный жир:0,1 г
- Холестерин:0 мг
- Натрий:6 мг
-
Всего углеводов:10,9 г
- Волокно:1,5 г
- Сахар:5 г
- Белки:2 г
Сколько калорий в огурце
- 1 целый огурец: 45 калорий
- 1 чашка огурца: 16 калорий
- 30 грамм огурца: 4 калории
Витамины и минералы в огурцах
- Витамин К:41% от вашей дневной нормы (DV)
- Витамин B5:16% СН
- Медь:14% СН
- Витамин А:11% СН
- Марганец:10% СН
- Витамин C:9% СН
- Калий:9% СН
- Магний:9% СН
По данным Национальной медицинской библиотеки США (NLM), огурец богат рядом незаменимых витаминов, в том числе витамином К, также известным как витамин свертывания крови, поскольку он необходим для свертывания крови.
По данным Национального института здоровья, огурец также является богатым источником витамина B5 (он же пантотеновая кислота), который отвечает за производство и расщепление жиров.
Огурец без кожуры Nutrition
В одном большом очищенном огурце содержится:
- Калорий: 28
-
Всего жиров:0,4 г
- Насыщенный жир:0,2 г
- Холестерин:0 мг
- Натрий:5,6 мг
-
Всего углеводов:6 г
- Волокно:2 г
- Сахар:3.9 г
- Белки:1,7 г
Витамины и минералы в огурцах
- Витамин К:17% от вашей дневной нормы (DV)
- Витамин B5:13% СН
- Медь:22% СН
- Марганец:10% СН
- Витамин C:10% СН
- Калий:8% СН
- Магний:8% СН
Питательные вещества и калории в помидорах и огурцах
Огурец и помидоры обычно доступны круглый год и в сезон летом. Их часто объединяют с оливковым маслом, чтобы создать простой средиземноморский салат или садовый салат с листовым зеленым салатом.
Если вы готовите салат из одного целого неочищенного огурца и одного помидора, комбинация даст вам 78 калорий. В дополнение к витаминам и минералам в огурцах, вы также получите 7,1 грамма углеводов в помидорах и 2,2 грамма клетчатки из помидоров, согласно Министерству сельского хозяйства США. Клетчатка в помидоре наполняет ваш желудок и насыщает аппетит, потенциально предотвращая тягу к нездоровой пище, которая добавляет калорий в ваш рацион.
Один большой помидор также обеспечивает:
- Белки:1,6 г
- Витамин C:28% СН
- Витамин К:12% СН
- Медь:12% СН
- Калий:9% СН
Содержание воды
Вода необходима для всех функций организма и общего состояния здоровья. Хотя нет рекомендуемой суточной нормы потребления, согласно NLM, общие рекомендации экспертов заключаются в том, чтобы выпивать от 11 до 15 стаканов воды каждый день. Может потребоваться больше воды из-за высокой температуры и влажности, или если вы занимаетесь тяжелой физической активностью.
Полстакана сырых нарезанных огурцов содержит почти 50 граммов воды на порцию. Ежедневное потребление воды может быть обеспечено за счет диеты, особенно употребления продуктов, богатых водой, таких как огурец, и за счет питья жидкости, такой как соки, чай и вода.