Высокие дозы аминокислот могут иметь лекарственные эффекты.
Молекулы белка состоят из субъединиц, называемых аминокислотами. В белках организма содержится двадцать различных аминокислот. Девять из них являются незаменимыми аминокислотами, что означает, что они должны быть получены с пищей, а остальные 11 - несущественные, так как организм может вырабатывать их при необходимости. Согласно «Расширенной оценке фитнеса и предписаниям по упражнениям» здоровому человеку, который придерживается хорошо сбалансированной диеты, не требуются аминокислотные добавки; употребление большого количества аминокислот может представлять серьезный риск для здоровья.
Увеличение веса
Судьба аминокислоты после того, как она будет доставлена в печень, сильно зависит от потребностей организма в этот момент. Рекомендуемое потребление белка для среднего человека составляет 0,8 г на фунт массы тела в день. Любые аминокислоты, не использованные в течение короткого времени, не могут быть сохранены для будущего использования, но будут преобразованы в глюкозу и сожжены в качестве энергии или преобразованы в жир или гликоген для хранения. Поскольку средняя американская диета превышает дневную потребность в белке, ненужные добавки аминокислот могут привести к увеличению веса.
Опасности для спортсменов
Согласно «Расширенной оценке физической подготовки и предписаниям по упражнениям» спортсменам, работающим на выносливость, требуется от 1,2 до 1,4 грамма белка на фунт веса тела в день; Спортсменам, занимающимся силовыми тренировками, необходимо от 1,6 до 1,8 грамма. Эти требования легко удовлетворить с помощью диеты. Добавки с аминокислотами могут работать против спортсмена, увеличивая риск обезвоживания, так как дополнительная вода необходима для избавления организма от побочных продуктов белкового обмена. Кроме того, добавление аминокислот мешает спортсмену усваивать достаточно углеводов, чтобы обеспечить адекватные запасы гликогена в мышцах.
Аминокислотный дисбаланс
Прием добавок, состоящих из одной аминокислоты, может вызвать дисбаланс, который может помешать нормальному усвоению аминокислот пищевого происхождения. Определенные группы аминокислот конкурируют за переносчиков, чтобы транспортировать их через стенку кишечника для попадания в кровоток. Когда аминокислотная добавка попадает в организм, она наводняет транспортные носители этой конкретной аминокислотой, что может привести к тому, что другие аминокислоты не будут всасываться в надлежащих количествах.
Функция почек
Переработка избыточного белка может перегрузить поврежденные болезнью печень и почки. Людей с заболеваниями почек или печени часто помещают на диету с ограничением белка. Согласно «Тотальному питанию: единственное руководство, которое вам когда-либо понадобится», пожизненная диета с высоким содержанием белка может быть причиной небольшого снижения функции почек, которое обычно происходит с возрастом. Однако эта связь все еще расследуется.
Остеопороз
Добавление очищенных протеиновых добавок и смесей аминокислот, из которых удален фосфат, может увеличить выведение кальция почками. Исследование, опубликованное в «Американском журнале клинического питания», показало, что избыточное потребление белка является значительным фактором риска потери кальция. Употребление чрезмерного количества белка в течение длительного периода времени снижает всасывание кальция и может привести к резорбции костей, что приводит к остеопорозу.