Семена льна считаются суперпродуктом. Однако в некоторых брендах ÖKO-TEST обнаруживает вредные вещества, такие как запрещенный аэрозольный яд глифосат.
Льняное семя считается региональным суперпродуктом и содержит, среди прочего, важные жирные кислоты омега-3. Тем не менее, организм может усвоить это должным образом только в том случае, если семена льна измельчены.
Таким образом, ÖKO-TEST протестировала в общей сложности 20 продуктов от разных производителей в текущем тесте (выпуск 2/2022). 18 из них представляют собой молотые органические семена льна, два других продукта получены в результате традиционного выращивания.
Только один производитель может получить высшую оценку «очень хорошо». Семь продуктов получили оценку «хорошо». Пять упаковок измельченного льняного семени еще «удовлетворительно». Еще четыре как раз «достаточно». Обычный продукт терпит неудачу с «плохим». Два органических льняных семени не прошли тест с общей оценкой «недостаточно».
Помимо ингредиентов, семена льна также оценивались по вкусу, внешнему виду, запаху, безопасности труда и прозрачности для местного населения.
Подробный отчет об испытаниях можно прочитать платно на ЭКО-ТЕСТ.
Осторожнее с льняным семенем
Испытания показывают, что даже органическое льняное семя содержит загрязняющие вещества, такие как компоненты минерального масла. Однако в некоторых случаях количества настолько малы, что продукты все же дают хорошие общие результаты. Иная ситуация с пропаренным молотым льняным семенем Müller's Mühle: здесь лаборатория обнаружила не только немного повышенное содержание компонентов минерального масла, но и следы ядовитого аэрозоля глифосата, запрещенного в Европе. Кроме того, здесь нельзя доказать ни безопасность труда, ни цепочки поставок. Тестеры также пропустили инструкции по достаточному расходу на упаковке.
Это не является обязательным, но поскольку льняное семя содержит относительно большое количество цианогенных гликозидов, которые выделяют синильную кислоту при употреблении в пищу и переваривании, информация все равно будет важной. Ядра горького абрикоса, например, также содержат цианогенные гликозиды. Они могут привести к симптомам отравления или даже смерти. Однако, в отличие от косточек горького абрикоса, через льняное семя в кровь попадает меньше синильной кислоты, как выяснил Федеральный институт оценки рисков. Однако взрослым не следует потреблять более 15 граммов льняного семени за один прием пищи.
Для маленьких детей и детей все по-разному: здесь риск сырого льняного семени до сих пор неизвестен. Поэтому вам не следует есть сырое льняное семя. При кипячении льняного семени синильная кислота испаряется. Тем не менее, вы должны перестраховаться и не давать своим детям льняное семя.
По данным ÖKO-TEST, некоторые продукты также имеют повышенное содержание синильной кислоты. Законного предела еще не существует, но в настоящее время обсуждается максимум 150 миллиграммов на килограмм.
На подробный тест в ЭКО-ТЕСТ
Деннри – победитель теста
Победительтеста, единственный продукт, получивший оценку «очень хорошо» в тесте, - молотое льняное семя от Dennree. Хотя лаборатория также обнаружила здесь следы компонентов минерального масла, льняное семя показало себя очень хорошо во всех других категориях. При цене чуть менее 1 евро за 200 грамм победитель теста также сравнительно дешев.
Самый дорогой продукт в тесте, измельченное льняное семя Weiling в органическом магазине в банке стоит около 4 евро за 200 грамм и показало «хорошо» в тесте. Здесь лаборатория не находит ни критических загрязнителей, ни повышенного содержания синильной кислоты. Причина "единственной" хорошей оценки: баллы вычитаются за недостаточные инструкции по потреблению и отсутствие информации о достаточном потреблении жидкости.