Насыщение наступает гораздо быстрее у людей с избыточным весом, чем у людей с нормальным весом. Звучит хорошо, но это не так: из-за более высокой скорости еды потребляется больше калорий.
По мере увеличения числа людей с избыточным весом во всем мире становится все более важным выяснить причины. Исследовательская группа из Университетской клиники Базеля задалась вопросом: когда возникает чувство сытости? И сравнили результаты людей с избыточным и нормальным весом.
Темп еды определяет сытость
Исследование: 20 человек с избыточным и нормальным весом попросили выпить утром натощак питательный напиток. Количество и скорость выпивки были оставлены на усмотрение самих участников. Каждые три минуты их просили предоставить информацию об их чувстве сытости. Всего через десять минут - и, таким образом, почти на четыре минуты быстрее, чем у человека с нормальным весом - человек с избыточным весом заявил, что он сыт. Причина: за эти десять минут вы потребляли около 85 килокалорий в минуту. Для людей с нормальным весом среднее значение составляло 50 калорий в минуту. Результат: люди с избыточным весом едят значительно быстрее, чем люди с нормальным весом, но, несмотря на более короткий период времени, в целом потребляют значительно больше калорий.
Насыщение: не торопитесь
Темп приема пищи также играет роль в наборе веса. Если вы едите медленнее, вы получаете больше удовольствия и можете насытиться и бросить после небольших порций. Так что просто не торопитесь и наслаждайтесь едой. Даже если иногда сложно отказаться от привычных привычек в еде: постарайтесь сделать шаг в правильном направлении. Медленное питание также полезнее. Потому что исследователи, участвующие в исследовании, предупреждают:
" Даже 100 калорий в день сверх рекомендуемой нормы могут привести к увеличению веса."