Стакан воды на деревянном столе.
Все витамины либо водорастворимы, либо жирорастворимы, поэтому вам нужны как вода, так и жиры, чтобы усвоить многие питательные вещества из вашего рациона. Вода также играет важную роль в способности вашего организма переваривать жиры и использовать их для получения энергии. В результате, хотя вы должны попытаться ограничить потребление жиров и пить много воды в течение дня, лучше всего выпить стакан воды после употребления жирной пищи.
Переваривание жиров
Ваше тело полагается на соединение, называемое желчью, для переваривания жиров. Поскольку вода является одним из основных компонентов желчи, употребление воды после жирной еды может помочь вашему организму вырабатывать достаточно желчи и пополнять запасы желчи. Кроме того, желчным кислотам нужна вода в кишечнике для растворения молекул жира. В результате, употребление воды после жирной еды может облегчить переваривание и растворение большого количества пищевых жиров.
Поглощение витаминов
Один из способов классифицировать витамины - это посмотреть, насколько хорошо они растворяются в жирах или воде. Жирорастворимые витамины включают витамины A, D, E и K, а витамины B и витамин C водорастворимы. К сожалению, жирные продукты, такие как мясо, яйца и молочные продукты, являются одними из единственных источников водорастворимого витамина B-12. Поскольку другие жирные продукты содержат водорастворимые витамины группы B, питьевая вода может помочь вам усвоить все витамины, содержащиеся в вашей еде.