Друзья, телевизор, ящик пива, плюс типичные африканские деликатесы: так жаришь, как чемпионы мира!
Южная Африка: страна чемпионата мира по футболу и то, что многие из вас, вероятно, не знают: абсолютная нация барбекю. Очень популярны спонтанные встречи с жареными деликатесами, особенно на красивых пляжах. Вы тоже хотите жарить, как чемпионы мира? Тогда вот наши советы по приготовлению барбекю, с помощью которых вы сможете создать атмосферу Южной Африки на своем немецком балконе или в саду.
Выжигание: В типичном южноафриканском барбекю, так называемом «браай», жарят не на углях или газе, а на древесных углях. Для этого южноафриканцы обычно разводят настоящий костер с каменной кромкой и разжигают дрова за два часа, чтобы было красивое ровное свечение. Вы также можете приготовить гриль на углях с помощью имеющегося в продаже гриля соответствующего размера.
Meat & Co: В классическом браай есть мясо, мясо и еще раз мясо. Особенно популярны: говядина, баранина, куду, спрингбок, стейки из страусиных и куриных бедрышек. В частности, экзотические виды мяса очень нежирны, богаты белком и поэтому идеально подходят для легкой капской кухни. Его приправляют солью, перцем, чили, а также маринадами из меда, имбиря, карри, кориандра и других экзотических смесей специй. Рыба, омары и креветки также являются типичными блюдами, приготовленными на гриле чемпионами мира, их просто приправляют чили, солью и перцем и готовят прямо на гриле. Вы легко можете заказать южноафриканский гриль-пакет с экзотическими видами мяса онлайн, например, в Exotoc Kitchen.
Гарниры: Больше никакого картофельного салата и прочего, вы можете сэкономить себе работу! Вместо обильных салатов горы мяса и boerwors (африканская колбаса на гриле) в основном сопровождаются лепешками (имбирным хлебом), сладким картофелем, чатни и соусами. Наши любимые соусы из немецких ритейлеров: приправы и соусы Mama Afrika's Zulu (можно заказать на сайте www.rousso-shop.de) и чили-имбирный чатни от So!Go в Интернете в Gourmondo) или кетчуп Maggi's Chakalaka (в супермаркете). Если вы все еще любите овощи, в этом специальном выпуске вы найдете типичные рецепты гриля и гарниров.
Совет: Кстати, чемпионат мира по футболу среди женщин пройдет в Германии с 26 июня 2011 года.