Избыточный вес усложняет жизнь многим людям. Одной из основных причин может быть резистентность к лептину, которой способствует повышенное потребление фруктозы.
Предыдущие исследования уже показали, что резистентность к лептину в жирной и высококалорийной пище быстро приводит к ожирению. Исследовательская группа под руководством Александры Шапиро из Университета Флориды в Гейнсвилле в ходе исследования на крысах обнаружила, что резистентность к лептину может возникать из-за чрезмерного потребления фруктозы.
Лептин подавляет приступы голода и играет важную роль в регуляции липидного обмена у людей и других млекопитающих. Если организм больше не реагирует на гормон, это называется резистентностью к лептину. Это часто связано с избыточным весом и ожирением.
Нормальный аппетит, несмотря на лептин
Ученые предположили, что диета с высоким содержанием фруктозы может привести к резистентности к лептину и ожирению в долгосрочной перспективе. Исследователи подошли к этому тезису в исследовании на крысах. Некоторым грызунам они давали фруктозу, а остальных кормили диетой с низким содержанием фруктозы.
Затем исследователи проверили крыс на устойчивость к лептину, скармливая животным гормон лептин. Млекопитающие с нормальной реакцией на лептин, как правило, едят меньше. С другой стороны, подопытные животные, у которых было повышено потребление фруктозы, не реагировали на гормон и продолжали нормально питаться.
Сахар в умеренных количествах
На следующем этапе исследователи посадили животных на диету с высоким содержанием жиров и калорий. В результате устойчивые к лептину крысы ели больше и быстрее набирали вес. Это открытие доказывает, что повышенное потребление фруктозы может привести к резистентности к лептину, что, в свою очередь, в сочетании с высококалорийной диетой может привести к избыточному весу и ожирению.
«Исследование показывает, в какой степени потребление фруктозы выше среднего связано с увеличением ожирения», - объясняет руководитель исследования Шапиро. Поскольку сегодня фруктоза содержится во многих продуктах, лягушки советуют при покупке обращать особое внимание на то, сколько фруктозы содержится в тех или иных продуктах.