Польза черники для здоровья очень велика, поэтому перекусывайте ею самостоятельно или добавляйте в коктейли, парфе и салаты.
Черника идеальна для блинов, великолепна в смузи и действительно удобна в употреблении. Но помимо сочности и универсальности синие фрукты также могут похвастаться серьезной пользой для здоровья.
«Черника - это кладезь витаминов и минералов, включая калий, кальций, витамин А, витамин К и иммуностимулирующий витамин С», - говорит Дженнифер Оикаринен, доктор медицинских наук в Медицинском центре Университета Баннера в Фениксе. Читайте дальше, чтобы узнать, как черника может поддержать здоровую диету.
Польза для здоровья сердца
Один из мощных антиоксидантов черники, антоциан (придающий чернике их цвет), может принести пользу здоровью сердца. Фактически, антоцианы в чернике могут снизить риск сердечных заболеваний на 12-15 процентов, как показало исследование, опубликованное в июне 2019 года в Американском журнале клинического питания. Пациенты, принимавшие одну чашку черники каждый день, улучшили работу сердца и повысили уровень холестерина.
Есть еще больше доказательств того, что черника может улучшить уровень холестерина. «Сейчас много говорят о том, что можно сделать, чтобы лучше контролировать уровень холестерина, и употребление черники может быть одним из ответов», - говорит Эми Горин, RDN и владелица Amy Gorin Nutrition. В исследовании, опубликованном в ноябре 2013 года в журнале Upsala Journal of Medical Science, изучались люди, которые регулярно тренировались, и было обнаружено, что у тех, кто ел чернику в те дни, когда они тренировались, был более высокий уровень ЛПВП - «хорошего» типа холестерина. У этих пациентов также снизился уровень триглицеридов - типа жира, слишком высокий уровень которого может увеличить риск сердечных заболеваний.
Более того, фрукт также может защитить ваше сердце, снижая кровяное давление, что потенциально может предотвратить инсульт, сердечный приступ или сердечную недостаточность. Ежедневное употребление около одной чашки черники может улучшить функцию кровеносных сосудов и снизить артериальное давление, согласно отчету, опубликованному в июльском сборнике исследований в Журнале геронтологии.
Черника помогает похудеть
Добавление синих фруктов в свой рацион может помочь вам быстрее достичь своих целей по снижению веса. Как показало исследование BMJ, проведенное в январе 2016 года, употребление большего количества черники связано с меньшим набором веса благодаря антоцианам фруктов.
Кроме того, одна чашка черники содержит около 4 граммов клетчатки - питательного вещества, которое поможет вам оставаться сытым и избавиться от тяги к еде.
И может предотвратить диабет
«Употребление черники может помочь улучшить чувствительность к инсулину, что важно для профилактики диабета 2 типа», - говорит Горин. И наука соглашается: в исследовании, опубликованном в октябре 2010 года в The Journal of Nutrition, изучались взрослые с ожирением, у которых не было диабета, но у которых была резистентность к инсулину, что является фактором риска развития диабета. Половина взрослых пила смузи с порошком черники два раза в день (что равнялось примерно двум стаканам черники), а другая половина пила смузи без порошка. Через шесть недель у тех, кто пил коктейли из черничного порошка, чувствительность к инсулину значительно улучшилась.
Черника тоже увеличивает память
Маленькая, но мощная черника может помочь предотвратить некоторые эффекты старения. Согласно исследованию, опубликованному в июльском сборнике за 2019 год, высокая концентрация полифенолов в плодах, класса природных химических веществ с антиоксидантными свойствами, способствует улучшению функции памяти. После употребления обильного экстракта черники и винограда в течение шести месяцев группа пожилых людей с проблемами памяти лучше справилась с некоторыми тестами на память.