Сыр Бри содержит несколько витаминов группы В.
Сыр Бри, называемый «Королевой сыров», представляет собой мягкий сыр из коровьего молока. Большинство сыров с пометкой «Бри», которые продаются в вашем местном продуктовом магазине, пастеризованы, хотя сырое молоко можно приобрести в специализированных сырных магазинах и через Интернет. Если вы хотите сырое молоко бри, выдержанное до 60 дней, вам нужно либо посетить Францию, либо приготовить его самостоятельно; однако закон Соединенных Штатов запрещает продажу любого свежего непастеризованного сыра.
Основное питание
1 унция. Порция сыра Бри содержит 94,9 калорий, а также 7,9 г жира. Этот сыр довольно жирный; 75 процентов калорий поступает из этого макроэлемента. В идеале, не более 20-35 процентов дневной нормы калорий должны поступать из жиров, чтобы избежать лишнего веса. Вам также следует ограничить потребление насыщенных жиров, «плохого» типа жиров, до не более 15 г в день. Более половины жира в сыре Бри приходится на насыщенные жиры: 4,9 г на унцию. Слишком много насыщенных жиров в вашем рационе может увеличить риск ишемической болезни сердца. Хотя в одной унции сыра Бри (0,1 г) содержится не так много углеводов, он служит источником белка. 1 унция. порция бри обеспечивает 5,9 г белка, или от 10,5 до 12,8 процента от 46 до 56 г, рекомендованных для ежедневного употребления Институтом медицины.
Витамины
Сыр Бри является хорошим источником витаминов B-12 и B2. Одна унция бри обеспечивает вас 8,7% витамина B-12, который вам необходим ежедневно, - питательного вещества, жизненно важного для здоровья ваших нервов и красных кровяных телец. Без достаточного количества витамина B-12 в вашем рационе вы можете страдать от множества неврологических и психологических проблем, включая мышечную слабость, недержание мочи, слабоумие и перепады настроения. Витамин В2, также известный как рибофлавин, также содержится в сыре Бри. На 1 унцию приходится 7,8% от рекомендуемой дневной нормы. сервировка. Этот витамин обеспечивает защиту от повреждения свободными радикалами.
Минералы
Одна унция сыра Бри обеспечивает вас примерно 5 процентами селена и фосфора, необходимых вашему организму каждый день. Селен в вашем рационе является антиоксидантом, предотвращающим ущерб от воздействия окружающей среды и свободных радикалов. Фосфор, содержащийся в сыре Бри, важен для ваших костей и зубов; это также помогает удалить отходы из почек.
Соображения
Сыр Бри содержит большое количество натрия - 178,6 мг на унцию. Это составляет 8 процентов от рекомендуемого суточного количества натрия в 2 300 мг. По данным Центров США по контролю и профилактике заболеваний, регулярное употребление слишком большого количества натрия увеличивает ваши шансы на развитие высокого кровяного давления, и американцы часто потребляют вдвое больше рекомендуемого количества.