Мы живем в интересное время. Это эпоха, когда выбор еды может определить вас как личность. Так не должно быть, но если вы ищете значимость или цель, это простой способ почувствовать, что вы ее нашли.
Это новое явление было вызвано бурным развитием социальных сетей. Теперь мы можем транслировать выбранные нами личности на всеобщее обозрение. Это приводит к тому, что многие создают образ, который привлечет внимание, уважение и восхищение.
Использовать диету, чтобы набрать "социальные очки" и почувствовать себя более значимым, гораздо проще, чем реально помочь кому-то в реальной жизни.
Те, кто делает свою диету частью своей личности, будут защищаться от любых предполагаемых нападок на нее. В конце концов, если кто-то возражает против этой диеты, он нападает на личность человека, сидящего на диете. Даже самый объективный, научно обоснованный, бесстрастный аргумент воспринимается как злобный личный выпад.
На самом деле, чем лучше аргумент, тем больнее он. Помните, что сейчас вы атакуете основную личность человека. Любая точка зрения, основанная на правде, ранит гораздо больше, чем полуправда или мнение.
Все группы экстремальных диет имеют большое количество членов «диета как идентичность». Кето и веганство являются двумя наиболее представленными. По своей природе диеты, основанные на исключении (исключении определенных групп продуктов или питательных веществ), привлекают более экстремальных людей, которые с большей вероятностью встраивают свой стиль питания в то, кем они являются.
Почему ваша диета не может быть вашей личностью?
Это мешает вам быть объективным, когда речь идет о питании. Любая противоположная точка зрения, даже если ее поддерживают многие, должна быть уничтожена. И если этому невозможно противопоставить факты, тогда в игру вступают личные нападки, сигнализация о добродетели и сомнительные этические ассоциации.
Веганы хуже других групп в этом отношении, потому что они чувствуют моральное превосходство за то, что не «едят мертвых животных». Давай, спорь с веганом. В тот момент, когда вы приведете научный факт в поддержку употребления мяса, дискуссия перейдет к этике в считанные секунды. Когда веган внезапно меняет тему на этический вопрос, вы понимаете, что на самом деле выиграли дебаты. Это все, что у них есть.
Конечно, экстремальные диеты могут иметь положительный эффект и могут работать на некоторых людей, но они также несут больший риск дефицита питательных веществ, который может привести к проблемам со здоровьем. Эти диеты не подходят для каждого человека и каждой цели. Например, кето-диета и веганство не оптимальны для максимального роста мышц и развития силы.
У каждой экстремальной диеты есть недостатки. Они хорошо задокументированы. Знание и принятие этих недостатков фактически позволит вам скорректировать свое питание, чтобы оно стало лучше.
Но для тех, кто делает свою диету своей личностью, признание того, что их подход к питанию ошибочен, так же болезненно, как и признание того, что они сами несовершенны. Это то, что многие люди просто не могут сделать.
Похудеть (и друзья)
Экстремальные диеты могут раздражать. Я видел, как многие из них теряли близких друзей, которые не выносили, когда им постоянно проповедовали. Когда дело доходит до того, что ваш способ питания важнее для вас, чем длительная дружба, у вас могут возникнуть серьезные проблемы.
Экстремисты объяснят это тем, что у них появились новые друзья в их диетическом сообществе. Но на самом деле это не их друзья. Просто люди собираются вместе, чтобы лучше относиться к своим убеждениям и (потому что это часть их личности) к самим себе. Это эгоистичный придурок, и все просто ждут своей очереди.
То, как вы едите, чтобы выживать, процветать и получать удовольствие, никогда не должно становиться частью того, кто вы есть. У меня нет проблем с тем, чтобы кто-то соблюдал желаемую диету; кето, веганство, прерывистое голодание, Zone, IIFYM или фотосинтез, мне все равно. Ты делаешь.
Но у меня есть проблема, когда вы пытаетесь обратить людей вокруг вас, или заставляете людей, которые не едят то же, что и вы, чувствовать себя плохо или морально ниже, или начинаете делать личные нападки, чтобы взять верх над дебатами, которые вы не можете выиграть с помощью фактов и логики.
Все может работать
Не существует такой вещи, как универсально идеальная диета, которая лучше всего работает для всех и при любых обстоятельствах. Но в то же время любая (разумная) диета может сработать. У кого-то это может работать лучше, у кого-то хуже. Он может быть очень эффективным для одних целей, но неоптимальным для других.
Вы можете использовать определенные типы диет в течение ограниченного периода времени для достижения определенной физиологической цели. Например, я часто использую кето-фазу в начале плана по снижению веса, чтобы улучшить чувствительность к инсулину, уменьшить задержку воды и активировать ферменты, ответственные за мобилизацию жира и его использование в качестве топлива. Но я редко держу кого-то на кето-диете надолго, так как недостатки быстро начинают проявляться.
Я также время от времени использую периодическое голодание. Это на самом деле соответствует моему предпочтительному режиму питания и делает меня более продуктивным в течение дня за счет повышения уровня адреналина. Когда я провожу семинар, я всегда делаю перерывы быстро, потому что это повышает мою производительность.
Но это увеличение энергии и сосредоточенности от прерывистого голодания связано с более высоким уровнем адреналина. Проблема? Это вызвано более высоким уровнем кортизола (кортизол увеличивает превращение норадреналина в адреналин). Больше кортизола может затруднить наращивание мышечной массы или поддержание мышечной массы в фазе потери жира. Слишком много адреналина в течение слишком долгого времени может сжечь бета-адренорецепторы, что приведет к чувству выгорания.
Интервальное голодание, безусловно, не лучший способ питания для людей с высоким уровнем стресса/тревожных состояний, так как адреналин усугубит их проблемы.
Питание мозга
Питание - это не только потеря жира и набор веса. Это о том, чтобы чувствовать себя хорошо и быть здоровым. Тип продуктов, которые вы едите, имеет значение. Питание может влиять на химический состав мозга и самочувствие.
Например, высокое содержание углеводов обычно приводит к снижению уровня адреналина, что успокаивает. С другой стороны, низкий уровень сахара в крови (период с низким содержанием углеводов или голодание) приведет к повышению уровня адреналина. Если вам нужно легче взбодриться, вы можете есть пищу с низким содержанием углеводов, а углеводы - позже, когда вам нужно успокоиться, например, вечером.
Чем больше человек нервничает, тем меньше адреналина ему нужно. Тревога - это то, что мозг работает слишком быстро для вас, а адреналин - главный нейротрансмиттер, усиливающий работу мозга. Для этих людей низкоуглеводная диета - плохая идея. Им нужно больше углеводов. Дело не только в потребленных калориях и расходуемых калориях.
Почему одни люди прекрасно себя чувствуют на кето-диете, а другие впадают в пограничную депрессию? У всех нас разная химия мозга. Для некоторых кето-диета улучшит эту химию (на время), а для других ухудшит. То же самое можно сказать и о других способах питания.
Ни одна диета не является оптимальной для всех и каждой цели. В тот момент, когда вы ассоциируете себя с одним способом питания, вы загоняете себя в угол, когда у вас есть проблемы, которые нужно исправить.
Подумайте о веганах-сыроедах, у которых начинаются проблемы со здоровьем из-за дефицита питательных веществ. Многие из них отказываются изменить свою диету - даже после того, как они получили медицинский совет, - потому что они построили свою идентичность вокруг этого.
Ты НЕ то, что ты ешь
Еда – это то, что вам нужно, чтобы выжить и жить оптимально. Это также источник удовольствия. Но дело не в том, кто ты есть.
Это не доказывает, хороший ты человек или нет. Вы не морально лучше, если вы едите определенным образом. Никого не волнует, являетесь ли вы веганом/кето/хищником/быстрее и т.д.
Проповедь и попытки обратить других раздражают. Большинство людей не скажут вам этого. Они просто изображают интерес и улыбаются (а позже избегают вас).
Подсознательно вы делаете это только для того, чтобы почувствовать себя лучше или обрести уверенность в своих убеждениях. Попробуйте подумать об этом объективно в течение минуты. Нормально ли гордиться тем, как вы едите, больше, чем своими профессиональными достижениями? Нормально ли ставить свою диету выше друзей или делать еду одной из самых больших частей своей жизни?
Это просто еда.