ВОЗ рекомендует не более пяти граммов соли в день для взрослого человека. По оценкам экспертов, многие люди на самом деле с большей вероятностью потребляют вдвое больше, и последствия для здоровья огромны.
Для того, чтобы предотвратить высокое кровяное давление, болезни сердца и другие заболевания, члены Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) фактически хотели сократить потребление соли. Целью 2013 года было сократить потребление натрия на 30 процентов к 2025 году, но эта цель, скорее всего, не будет достигнута.
Сколько соли в день полезно для здоровья?
Основным источником натрия является поваренная соль (NaCl). Однако он также содержится в приправах, таких как глутамат натрия. Пять граммов соли содержат около двух граммов натрия.
ВОЗ рекомендует взрослым потреблять не более двух граммов натрия в день. Это примерно эквивалентно чайной ложке соли без горки. По ее оценкам, фактическое потребление более чем вдвое превышает средний мировой показатель.
В Германии пока нет правил употребления соли
На сегодняшний день только девять стран имеют четкие и всеобъемлющие правила по сокращению содержания натрия: Бразилия, Чешская Республика, Чили, Литва, Малайзия, Мексика, Саудовская Аравия, Испания и Уругвай. Германии среди них нет, пока в этой стране были только добровольные рекомендации.
Меньше соли: к этому призывает Всемирная организация здравоохранения
Больше правительств должны установить максимальные уровни содержания натрия в продуктах питания, избегать продуктов с высоким содержанием соли в школах, больницах и столовых, указывать информацию об уровне соли на упаковке и проводить кампании по повышению осведомленности.
«Нездоровое питание является одной из основных причин смерти и болезней во всем мире», - заявил глава ВОЗ Тедрос Аданом Гебрейесус. «Избыточное потребление натрия - одна из основных причин этого».