Деревянная лопатка с чаем сайулот на белой стойке.
Салуйот, или Corchorus olitorius, произрастает в Индии. Это листовой овощ. Его зеленые каплевидные листья напоминают базилик, за исключением того, что салуйот зазубрен. Джутовое волокно, используемое для изготовления бумаги, веревки и мешковины, получают из стеблей салуйота, что увеличивает его экономическую ценность. Сухие листья этого однолетнего растения также используются в лечебных целях и содержат витамины и минералы. Прежде чем использовать его для лечения какого-либо заболевания, проконсультируйтесь с врачом.
Антиоксиданты
Министерство сельского хозяйства Филиппин продвигает листья салуйот как продукты, полезные в свежем или сушеном виде. Они богаты витамином E, а также содержат витамины A и C. Все три питательных вещества являются антиоксидантами, которые защищают ваши клетки от болезнетворных молекул, известных как свободные радикалы. Антиоксиданты в салуйоте могут улучшить зрение, бороться с артритом и улучшить фертильность.
Минералы и другие витамины
Помимо антиоксидантов, листья салуйота содержат минералы, содержащие железо, кальций, натрий, фосфор и калий. Каждый из них играет определенную роль в поддержании вашего здоровья. Железо, например, позволяет организму вырабатывать миоглобин и гемоглобин, два белка, необходимые для циркуляции кислорода в организме. В листьях также есть витамины группы B, тиамин, рибофлавин и ниацин. В совокупности витамины группы B способствуют извлечению питательных веществ из продуктов во время пищеварения. Три, которые дает салуйот, способствуют производству энергии.
Увеличенный срок хранения
После сбора урожая листья салуйота быстро расслабляются. Они сохранятся на несколько дней дольше, если вы вытащите зелень из земли вместе с корнями и поместите их в вазу с водой. Однако обезвоженные листья имеют более длительный срок хранения. По данным Университета штата Иллинойс, сушеные травы хранятся от одного до двух лет. Держите листья целыми и при необходимости измельчите их. Храните их в герметичном контейнере в сухом и темном месте.
Использование сушеного салуйота
Можно приготовить чай из сушеных листьев салуйот. По данным Министерства сельского хозяйства Филиппин, напиток является лекарством от кровяного давления, головных болей, желудочно-кишечных проблем и холестерина. Государственное агентство, которому поручено продвижение сельскохозяйственных культур, имеющих экономическую ценность, также заявляет, что чай салуйот может предотвратить астму, диабет, проблемы с сердцем и рак. Попросите вашего врача взвесить эти утверждения о здоровье, если вы рассматриваете растение как профилактическое или лечебное средство. Тем не менее, похоже, что напиток является безвредным источником питательных веществ.