Большинство видов хлеба - веганские.
Веганский хлеб включает в себя множество видов хлеба для сэндвичей, булочек, рогаликов и лепешек. Чтобы узнать, является ли хлеб веганским, проверьте ингредиенты продуктов животного происхождения, такие как яйца, молоко, сыворотка, масло и казеин.
Кончик
Большинство видов хлеба - веганские.
Варианты веганского хлеба
Организация "Люди за этичное обращение с животными" (PETA) сообщает, что большинство видов хлеба - веганские. Сюда входят рогалики, английские кексы, булочки и многие виды хлеба для сэндвичей, например цельнозерновой хлеб, который можно найти в супермаркетах. Кроме того, веганский хлеб продают следующие бренды: Trader Joe's, Cobblestone Bread Co., Thomas 'и Food for Life.
И наоборот, мягкий хлеб, такой как хала и булочки, скорее всего, будет содержать масло и яйца. При поиске веганского хлеба или веганских булочек читайте этикетки и проверяйте, указаны ли в них сыворотка, казеин, мед, яйца, молоко или масло среди ингредиентов, говорит PETA.
Некоторые ингредиенты, такие как лецитин, моноглицериды и диглицериды, могут быть получены из растительных или животных источников, поэтому не всегда можно быть уверенным, что хлеб полностью веганский. Как правило, чем меньше обрабатывается хлеб, тем меньше вероятность того, что он будет содержать ингредиенты животного происхождения.
По данным Vegetarian Resource Group, следующие виды хлеба Subway являются веганскими: итальянский (белый) хлеб, сытный итальянский хлеб, хлеб на закваске, жареный чесночный хлеб и обертка. VeggieMax Patty содержит казеинат кальция, производное молока, и яичные белки, поэтому он не веганский.
Веган против. Вегетарианский
Чем веганская диета отличается от вегетарианской диеты? Издание Harvard Health Publishing утверждает, что веганы получают всю пищу из растительных источников, избегая яиц, молочных продуктов и мяса. Напротив, вегетарианцы придерживаются растительной диеты, но включают пищу животного происхождения.
Вегетарианцев можно разделить на три категории: лакто-ово-вегетарианцы, пескатарианцы и полувегетарианцы. Лакто-ово-вегетарианцы едят яйца и молочную пищу, но исключают из своего рациона мясо, птицу и рыбу. Пескатарии едят морепродукты и рыбу, но избегают птицы и мяса. Многие полувегетарианцы едят рыбу и птицу, но не красное мясо.
Хотя все эти диеты являются здоровыми, иногда людям, которые им следуют, не хватает определенных питательных веществ, отмечает Harvard Health. Витамин B12 присутствует только в продуктах животного происхождения, поэтому веганы могут подумать о приеме добавок, чтобы убедиться, что их количество достаточно. Другой возможный дефицит - это жирные кислоты омега-3, которые содержатся как в рыбе, так и в семенах льна. Веганы также должны получать достаточное количество белка, кальция и железа.
Польза для здоровья веганов
Исследования показывают множество преимуществ для здоровья, связанных с веганской диетой, сообщает Фонд Международного совета по пищевым продуктам. Клиническое исследование в апреле 2015 года, опубликованное в The Journal of Pediatrics, изучило влияние растительной диеты на сердечно-сосудистый риск у 30 детей и их родителей. Хотя исследование было небольшим, его стоит упомянуть из-за результатов. И у детей, и у родителей на веганской диете было более низкое кровяное давление, общий холестерин и индекс массы тела.
В исследовании, опубликованном в июне 2016 года в PLOS ONE, изучалось влияние веганской диеты на контроль уровня сахара в крови. В клиническом испытании участвовало менее 100 человек, но оно заслуживает внимания из-за того, что оно предвещает. Согласно заключению авторов исследования, диетические рекомендации для диабетиков 2 типа должны включать веганский план питания для контроля и лечения высокого уровня сахара в крови.
Польза для здоровья от веганской диеты также может включать некоторую защиту от рака. В исследовании, опубликованном в ноябре 2017 года в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, были рассмотрены результаты проведенных на сегодняшний день исследований о влиянии плана питания на здоровье. Результаты показали, что веганская диета снижает риск рака на 15%.