Халапеньо - умеренно острый перец.
Перец халапеньо придаст вашим начо и тако больше, чем просто аромат. Эти маленькие огненно-зеленые перцы содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, поддерживающих здоровье. Халапеньо также может помочь вам контролировать свой вес. Выберите свежий перец халапеньо и добавьте его в пюре из авокадо, яйца, сальсу, соусы и мясной рулет, чтобы придать ему дополнительную питательность и приправить.
Витамины
Один халапеньо, содержащий 109 мг витамина С, обеспечивает более чем дневную норму этого важного питательного вещества. Витамин С необходим для восстановления здоровых тканей и действует как антиоксидант, помогая с иммунитетом и борясь с последствиями старения. Один халапеньо также содержит 6,4 микрограмма витамина К и 530 международных единиц витамина А. Халапеньо также является второстепенным источником витамина Е и большей части комплекса витаминов группы В.
Минералы
Халапеньо содержит много калия, учитывая его небольшой размер. Из одного перца весом 45 г вы получаете 153 мг калия - или около 7 процентов от 2000 мг, которые вам нужны ежедневно. Халапеньо также содержит железо, магний, фосфор, цинк, медь и марганец. Все эти минералы играют важную роль в обеспечении здоровых красных кровяных телец, сильном развитии костей и функции нервной системы.
Антиоксиданты
Халапеньо содержит антиоксиданты в дополнение к витаминам C и E. Антиоксиданты - это фитохимические вещества, которые могут улавливать свободные радикалы в организме, которые вы приобретаете в результате воздействия загрязняющих веществ в воздухе, пище и воде. Антиоксиданты могут помочь предотвратить начало болезни. Свежий перец содержит больше антиоксидантов, чем консервированный или консервированный перец, как показало исследование, опубликованное в «Журнале сельского хозяйства и пищевой химии» в январе 2011 года.
Контроль веса
Вещество, содержащееся в халапеньо, известное как капсаицин, может немного повысить ваш метаболизм, помогая похудеть. Согласно исследованию, опубликованному в «Журнале биологической химии» за июнь 2008 года, капсаицин, от которого жарко идет халапеньо и другим перцам, может повышать внутреннюю температуру тела, что приводит к увеличению скорости метаболизма. Хотя действие капсаицина на метаболизм мягкое, острый вкус перца может помочь подавить аппетит и привести к тому, что вы будете меньше есть во время еды.